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【デカフェ】200g ETHIOPIA MOCHA SUKE QUTO DECAF NATURAL

¥5,680 税込

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ようやく見つけた。
とてもおいしいEthiopiaのデカフェ。
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Origin: Odo Shakisso, Guji, Ethiopia
Altitude: 1800-2000m
Farm: Suke Quto
Variety: Heirloom
Process: Natural (Swiss water process)
Tasting notes: Cranberry, Orange, Peach, Chocolate
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-Story-
エチオピア・グジ地区オド・シャキソから届いた、特別なカフェインレス・コーヒー。

かつて政府職員として地域の農家を支援していたテスファイ・ベグレ氏。
思うように成果が出ず、故郷で自らコーヒー栽培に挑んだその決断は、やがてエチオピア屈指の名園「Suke Quto（スケ・クート農園）」を生み出しました。

標高1,800〜2,000mの火山性土壌。すべて有機栽培で管理されたコーヒーは、レインフォレスト・アライアンス認証を取得し、さらに村に学校を建設するなど、地域と共に成長を続けています。

そのスケ・クートのコーヒーが、今回初めて「スイスウォータープロセス」でデカフェとなりました。薬品を一切使わず、水とフィルターのみで97%以上のカフェインを除去するこの製法は、風味を最大限に残す方法として世界的に評価されています。

カップからは、クランベリーやオレンジを思わせる果実味と、チョコレートのような余韻。
デカフェとは思えない鮮やかな風味が広がり、夜のひとときやカフェインを控えたいシーンでもスペシャルティならではの体験をお楽しみいただけます。
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