アジア枠から久々のChina! 一見重そうなコーヒーですが、最後までミックスベリーのようなジューシーで明るい酸味が続きます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Menglian, Yunnan, China Altitude: 1500m Farm: JINSHAN Coffee Farm Variety: Catimor Process: Anaerobic Natural With Oak Barrel Tasting notes: Mixed Berry, Black Cherry, Boozy, Orange, Cacao Nibs ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- 孟連（モンレン）地区は、雲南省の中でも特に高品質なスペシャルティコーヒーを産出することで知られる地域です。 この地域に暮らすワ族（少数民族）の人々を中心に、主に女性たちの手によってコーヒー栽培が行われています。 孟連はコーヒーだけでなく、上質なプーアル茶の産地としても有名で、発酵文化が深く根付いた土地。 近年は雲南省内の品評会でも常に上位に名を連ね、知名度と評価を着実に高めています。 今回のロットは、洗浄したコーヒーチェリーをアフリカンベッドに薄く広げ、果肉表面にシワが出るまで丁寧に乾燥。 その後、オークバレルで14日間熟成させ、 さらに室内で低温・低速の乾燥を行ったナチュラルプロセスです。 洋酒を思わせる芳醇な香りと、ミックスベリーのようなジューシーなフレーバー。 カカオニブを思わせる後味が、ゆっくりと長く続きます。 一見すると重厚な印象を受けますが、最後までクリーンで立体的な甘さがあり、心地よい余韻を楽しめます。 ドリップはもちろん、エスプレッソやミルクビバレッジでも個性がしっかりと残る、幅広いレンジで楽しめるオリジンです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

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