RADAR初のエンブ産ケニア! ピーベリーらしさがギュッと詰まったジュワ甘ケニア! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Manyatta, Embu, Kenya Altitude: 1800m Farm: Gikirima Factory Variety: SL-28, SL-34, Ruiru 11 Process: Fully Washed Tasting notes: Yellow Peach, Prune, Clove, Brown Sugar, Blood Orange, Sweet Syrupy Mouthfeel ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- RADAR ROOMとしては初めて取り扱う、エンブ産のKenya。 Kenyaといえば、ニエリ地区のコーヒーを思い浮かべる方も多く、エンブ産のコーヒーにはまだ馴染みが少ない方もいるかもしれません。 ケニア山南東部、エンブ県マンヤギ地区。 標高1800〜2000mの高地に位置するギキリマ・ファクトリーでは、昼夜の寒暖差と豊富な日照によって、密度の高いチェリーが育まれています。 収穫されたチェリーは丁寧にハンドピックされた後、発酵、水洗処理を経てアフリカンベッドでゆっくり乾燥。 このロットは、イエローピーチを思わせる明るさに、ほんのりスパイスを感じるニュアンス。 そこに、プルーンや黒糖のようなこっくりとした甘さと、Peaberry（PB）らしいシロッピーな質感が重なります。 派手すぎず、凝縮感のあるジュワッとした甘さ。 オレンジ系、カシス系ともまた違う表情のKenyaをお楽しみいただけます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在、挽き売りは承っておりません。 [エイジングについて] 当店のコーヒーは豆にもよりますが、平均して焙煎後1ヶ月前後から甘さやフレーバーがより開き、本来のポテンシャルを感じやすくなるケースを数多く経験しています。そのため、焙煎直後よりも一定期間エイジングを経た状態でお楽しみいただくことをおすすめしています。 [パッケージについて] パッケージの性質上、小さなキズやヘコミがある場合がございます。また、資材仕様の変更により、実際の商品は掲載写真と細かなデザインや質感が一部異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。 [在庫について] ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。その際は別途ご連絡いたします。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。10日以内での発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

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RADAR初のエンブ産ケニア! ピーベリーらしさがギュッと詰まったジュワ甘ケニア! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Manyatta, Embu, Kenya Altitude: 1800m Farm: Gikirima Factory Variety: SL-28, SL-34, Ruiru 11 Process: Fully Washed Tasting notes: Yellow Peach, Prune, Clove, Brown Sugar, Blood Orange, Sweet Syrupy Mouthfeel ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- RADAR ROOMとしては初めて取り扱う、エンブ産のKenya。 Kenyaといえば、ニエリ地区のコーヒーを思い浮かべる方も多く、エンブ産のコーヒーにはまだ馴染みが少ない方もいるかもしれません。 ケニア山南東部、エンブ県マンヤギ地区。 標高1800〜2000mの高地に位置するギキリマ・ファクトリーでは、昼夜の寒暖差と豊富な日照によって、密度の高いチェリーが育まれています。 収穫されたチェリーは丁寧にハンドピックされた後、発酵、水洗処理を経てアフリカンベッドでゆっくり乾燥。 このロットは、イエローピーチを思わせる明るさに、ほんのりスパイスを感じるニュアンス。 そこに、プルーンや黒糖のようなこっくりとした甘さと、Peaberry（PB）らしいシロッピーな質感が重なります。 派手すぎず、凝縮感のあるジュワッとした甘さ。 オレンジ系、カシス系ともまた違う表情のKenyaをお楽しみいただけます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在、挽き売りは承っておりません。 [エイジングについて] 当店のコーヒーは豆にもよりますが、平均して焙煎後1ヶ月前後から甘さやフレーバーがより開き、本来のポテンシャルを感じやすくなるケースを数多く経験しています。そのため、焙煎直後よりも一定期間エイジングを経た状態でお楽しみいただくことをおすすめしています。 [パッケージについて] パッケージの性質上、小さなキズやヘコミがある場合がございます。また、資材仕様の変更により、実際の商品は掲載写真と細かなデザインや質感が一部異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。 [在庫について] ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。その際は別途ご連絡いたします。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。10日以内での発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

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※購入しないでください! Ndaroiini Factory(ンダロイニファクトリー) は、Nyeri(ニエリ)郡の中心部、Karatina(カラティナ)の町の近くに位置しています。このファクトリーはかつてGikanda(ギカンダ)生産者協同組合（Gikanda FCS） に属していましたが、最近独立して精製や運営を行うようになりました。 ファクトリーは標高1600-1800mに位置しており、約3200人の活発な農家メンバーがこのステーションにチェリーを届けています。 農家はSL28、SL34、Batian(バティアン)、Ruiru 11(ルイルイレブン) の品種を粘土質ローム土壌で栽培しています。 開花期は2月から4月、コーヒーの収穫は10月から12月に行われます。年間平均降雨量は1400mm、平均気温は20.5°Cです。 農家がファクトリーにチェリーを持ち込むと、まず未熟や過熟のチェリーを取り除く選別が行われます。その後、選別されたチェリーは当日中に果肉除去され、発酵タンクに移されて12〜18時間かけて発酵されます。発酵後、パーチメントは洗浄され、密度ごとに分類されます。分類が終わると、パーチメントは高床式ドライベッドで10～14日間かけて乾燥されます。 このWashing stationでは、省水型のエコパルパーを使用しており、従来の方法に比べて処理効率が高く、使用する水の量を大幅に削減しています。果肉除去後、農家は果皮を自分たちの農場に持ち帰り、肥料として活用しています。 このコーヒーを取り扱っているNordic ApproachはNorway Osloを拠点とするSpecialty coffee importerで、2011年にMorten WeenersgaardとTim Wendelbowによって創設されました。 社名の”北欧的アプローチ”の文字通りユニークなアプローチを採用しており、ヨーロッパだけでなく、世界中のロースターから支持を受けています。 Origin: Karatina, Nyeri, Kenya Altitude: 1,600-1,800m Farm: Ndaroiini Factory Variety: SL-28, SL-34, Batian, Ruiru 11 Process: Washed Tasting notes: Cassis, Orange, Yellow Peach, Floral, Brown Sugar 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

※購入しないでください! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Karatina, Nyeri, Kenya Altitude: 1,600-1,800m Farm: Ndaroiini Factory Variety: SL-28, SL-34, Batian, Ruiru 11 Process: Washed Tasting notes: Cassis, Orange, Yellow Peach, Floral, Brown Sugar ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ [価格一覧] - 20g vacuum sealed bag ¥480 - 50g vacuum sealed bag ¥980 - 100g vacuum sealed bag ¥1,780 - 200g vacuum sealed bag ¥3,380 - 20g tube ¥580 - 50g jar ¥1,080 - 100g jar ¥1,880 - 200g jar ¥3,480 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- Ndaroiini Factory(ンダロイニファクトリー) は、Nyeri(ニエリ)郡の中心部、Karatina(カラティナ)の町の近くに位置しています。このファクトリーはかつてGikanda(ギカンダ)生産者協同組合（Gikanda FCS） に属していましたが、最近独立して精製や運営を行うようになりました。 ファクトリーは標高1600-1800mに位置しており、約3200人の活発な農家メンバーがこのステーションにチェリーを届けています。 農家はSL28、SL34、Batian(バティアン)、Ruiru 11(ルイルイレブン) の品種を粘土質ローム土壌で栽培しています。 開花期は2月から4月、コーヒーの収穫は10月から12月に行われます。年間平均降雨量は1400mm、平均気温は20.5°Cです。 農家がファクトリーにチェリーを持ち込むと、まず未熟や過熟のチェリーを取り除く選別が行われます。その後、選別されたチェリーは当日中に果肉除去され、発酵タンクに移されて12〜18時間かけて発酵されます。発酵後、パーチメントは洗浄され、密度ごとに分類されます。分類が終わると、パーチメントは高床式ドライベッドで10～14日間かけて乾燥されます。 このWashing stationでは、省水型のエコパルパーを使用しており、従来の方法に比べて処理効率が高く、使用する水の量を大幅に削減しています。果肉除去後、農家は果皮を自分たちの農場に持ち帰り、肥料として活用しています。 このコーヒーを取り扱っているNordic ApproachはNorway Osloを拠点とするSpecialty coffee importerで、2011年にMorten WeenersgaardとTim Wendelbowによって創設されました。 社名の”北欧的アプローチ”の文字通りユニークなアプローチを採用しており、ヨーロッパだけでなく、世界中のロースターから支持を受けています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 写真はイメージです。 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [送料について] [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。