デイリーで食事との相性も良い 明るい酸味が弾ける柑橘系ケニア! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- Kiriaini Factory(キリアイニファクトリー)はKenya山とAberdare(アバーディア)国立公園の間、Nyeri County(ニエリカウンティ)の南端に接しているMuranga County(ムランガカウンティ)に位置しています。 運営しているThikagiki(ティカギキ)組合によって 1974年に名前の由来となっているKiriaini(キリアイニ)村に設立しました。 この辺りは火山性赤土の土壌に加えて日中と夜間の寒暖差が大きいため、チェリーの熟成速度が遅く、豊かな酸とフレーバーというケニアらしい個性を生み出すことができます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Muranga County, Kenya Altitude: 1700-190m Farm: Kiriaini Factory Variety: SL-28, SL-34, Batian, Ruiru 11 Process: Washed Tasting notes: Orange, Grapefruit, Brown Sugar, Bright Acidity, Juicy ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

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デイリーで食事との相性も良い 明るい酸味が弾ける柑橘系ケニア! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- Kiriaini Factory(キリアイニファクトリー)はKenya山とAberdare(アバーディア)国立公園の間、Nyeri County(ニエリカウンティ)の南端に接しているMuranga County(ムランガカウンティ)に位置しています。 運営しているThikagiki(ティカギキ)組合によって 1974年に名前の由来となっているKiriaini(キリアイニ)村に設立しました。 この辺りは火山性赤土の土壌に加えて日中と夜間の寒暖差が大きいため、チェリーの熟成速度が遅く、豊かな酸とフレーバーというケニアらしい個性を生み出すことができます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Muranga County, Kenya Altitude: 1700-190m Farm: Kiriaini Factory Variety: SL-28, SL-34, Batian, Ruiru 11 Process: Washed Tasting notes: Orange, Grapefruit, Brown Sugar, Bright Acidity, Juicy ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

デイリーで食事との相性も良い 明るい酸味が弾ける柑橘系ケニア! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- Kiriaini Factory(キリアイニファクトリー)はKenya山とAberdare(アバーディア)国立公園の間、Nyeri County(ニエリカウンティ)の南端に接しているMuranga County(ムランガカウンティ)に位置しています。 運営しているThikagiki(ティカギキ)組合によって 1974年に名前の由来となっているKiriaini(キリアイニ)村に設立しました。 この辺りは火山性赤土の土壌に加えて日中と夜間の寒暖差が大きいため、チェリーの熟成速度が遅く、豊かな酸とフレーバーというケニアらしい個性を生み出すことができます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Muranga County, Kenya Altitude: 1700-190m Farm: Kiriaini Factory Variety: SL-28, SL-34, Batian, Ruiru 11 Process: Washed Tasting notes: Orange, Grapefruit, Brown Sugar, Bright Acidity, Juicy ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

※購入しないでください! Ndaroiini Factory(ンダロイニファクトリー) は、Nyeri(ニエリ)郡の中心部、Karatina(カラティナ)の町の近くに位置しています。このファクトリーはかつてGikanda(ギカンダ)生産者協同組合（Gikanda FCS） に属していましたが、最近独立して精製や運営を行うようになりました。 ファクトリーは標高1600-1800mに位置しており、約3200人の活発な農家メンバーがこのステーションにチェリーを届けています。 農家はSL28、SL34、Batian(バティアン)、Ruiru 11(ルイルイレブン) の品種を粘土質ローム土壌で栽培しています。 開花期は2月から4月、コーヒーの収穫は10月から12月に行われます。年間平均降雨量は1400mm、平均気温は20.5°Cです。 農家がファクトリーにチェリーを持ち込むと、まず未熟や過熟のチェリーを取り除く選別が行われます。その後、選別されたチェリーは当日中に果肉除去され、発酵タンクに移されて12〜18時間かけて発酵されます。発酵後、パーチメントは洗浄され、密度ごとに分類されます。分類が終わると、パーチメントは高床式ドライベッドで10～14日間かけて乾燥されます。 このWashing stationでは、省水型のエコパルパーを使用しており、従来の方法に比べて処理効率が高く、使用する水の量を大幅に削減しています。果肉除去後、農家は果皮を自分たちの農場に持ち帰り、肥料として活用しています。 このコーヒーを取り扱っているNordic ApproachはNorway Osloを拠点とするSpecialty coffee importerで、2011年にMorten WeenersgaardとTim Wendelbowによって創設されました。 社名の”北欧的アプローチ”の文字通りユニークなアプローチを採用しており、ヨーロッパだけでなく、世界中のロースターから支持を受けています。 Origin: Karatina, Nyeri, Kenya Altitude: 1,600-1,800m Farm: Ndaroiini Factory Variety: SL-28, SL-34, Batian, Ruiru 11 Process: Washed Tasting notes: Cassis, Orange, Yellow Peach, Floral, Brown Sugar 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

※購入しないでください! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Karatina, Nyeri, Kenya Altitude: 1,600-1,800m Farm: Ndaroiini Factory Variety: SL-28, SL-34, Batian, Ruiru 11 Process: Washed Tasting notes: Cassis, Orange, Yellow Peach, Floral, Brown Sugar ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ [価格一覧] - 20g vacuum sealed bag ¥480 - 50g vacuum sealed bag ¥980 - 100g vacuum sealed bag ¥1,780 - 200g vacuum sealed bag ¥3,380 - 20g tube ¥580 - 50g jar ¥1,080 - 100g jar ¥1,880 - 200g jar ¥3,480 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- Ndaroiini Factory(ンダロイニファクトリー) は、Nyeri(ニエリ)郡の中心部、Karatina(カラティナ)の町の近くに位置しています。このファクトリーはかつてGikanda(ギカンダ)生産者協同組合（Gikanda FCS） に属していましたが、最近独立して精製や運営を行うようになりました。 ファクトリーは標高1600-1800mに位置しており、約3200人の活発な農家メンバーがこのステーションにチェリーを届けています。 農家はSL28、SL34、Batian(バティアン)、Ruiru 11(ルイルイレブン) の品種を粘土質ローム土壌で栽培しています。 開花期は2月から4月、コーヒーの収穫は10月から12月に行われます。年間平均降雨量は1400mm、平均気温は20.5°Cです。 農家がファクトリーにチェリーを持ち込むと、まず未熟や過熟のチェリーを取り除く選別が行われます。その後、選別されたチェリーは当日中に果肉除去され、発酵タンクに移されて12〜18時間かけて発酵されます。発酵後、パーチメントは洗浄され、密度ごとに分類されます。分類が終わると、パーチメントは高床式ドライベッドで10～14日間かけて乾燥されます。 このWashing stationでは、省水型のエコパルパーを使用しており、従来の方法に比べて処理効率が高く、使用する水の量を大幅に削減しています。果肉除去後、農家は果皮を自分たちの農場に持ち帰り、肥料として活用しています。 このコーヒーを取り扱っているNordic ApproachはNorway Osloを拠点とするSpecialty coffee importerで、2011年にMorten WeenersgaardとTim Wendelbowによって創設されました。 社名の”北欧的アプローチ”の文字通りユニークなアプローチを採用しており、ヨーロッパだけでなく、世界中のロースターから支持を受けています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 写真はイメージです。 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [送料について] [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。