赤からオレンジ、黄色に変化していくような味わいのデイリーで楽しめるシンプルにおいしいGeishaです。 毎日飲むからそんなに質の高過ぎる物は飲めない。けど妥協はしたくない。 そんな方にピッタリなGeishaです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Caisedonia Valle del Cauca, Colombia Altitude: 1650m Farm: Finca Lusitania Variety: Geisha Process: Natural (48h oxidation) Tasting notes: Plum, Floral, Orange, Herbs ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- Lusitania Coffee (ルシタニアコーヒー)はCaisedonia, Valle del Cauca(カイセドニア、バジェ デル カウカ)で4代続くコーヒー農園でその歴史は100年以上にのぼります。 4代目のAlejandro (アレハンドロ)は事業全体の戦略、精製、焙煎を担当しています。 コーヒー栽培を指揮するのが彼のお父さんであるJavier (ハビエル)です。 一般的に前向きで楽観的な性格とされるラテン人と少し違い、Alejandroは「コロンビア人は明日の事しか考えない、もっと長期的な展望を持つべきだ」と話し、近所の農園にも精製のノウハウをシェアしたり、クオリティを上げるための農園への再投資のアドバイスや、買い手を探すセールスの支援なども積極的に行い、コロンビアのコーヒー業界に対する問題に正面から向き合っています。 スペシャルティコーヒーの生産はAlejandroの代から始めたため、その歴史はまだ長くはありません。 ある日、他の生産者を訪ねた際にそのおいしさに目覚めた以来、中南米の様々な国へコーヒーを求めて旅をし、プロセスの研究や焙煎技術の取得、恵まれたColombiaの土壌で常に新しいコーヒーの味わいを目指し、日々研究している情熱に溢れたコーヒーオタクなのです。 2023年には国内最大級のコーヒーフェアの焙煎の大会で優勝。 さらにColombiaのCup Tastersも優勝し、2024年にChicagoで開催された世界大会に出場しました。 情熱と努力により急成長するLusitania農園から届いたGeisha種。 彼らの今後の活動に期待が高まるばかりです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

赤からオレンジ、黄色に変化していくような味わいのデイリーで楽しめるシンプルにおいしいGeishaです。 毎日飲むからそんなに質の高過ぎる物は飲めない。けど妥協はしたくない。 そんな方にピッタリなGeishaです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Caisedonia Valle del Cauca, Colombia Altitude: 1650m Farm: Finca Lusitania Variety: Geisha Process: Natural (48h oxidation) Tasting notes: Plum, Floral, Orange, Herbs ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- Lusitania Coffee (ルシタニアコーヒー)はCaisedonia, Valle del Cauca(カイセドニア、バジェ デル カウカ)で4代続くコーヒー農園でその歴史は100年以上にのぼります。 4代目のAlejandro (アレハンドロ)は事業全体の戦略、精製、焙煎を担当しています。 コーヒー栽培を指揮するのが彼のお父さんであるJavier (ハビエル)です。 一般的に前向きで楽観的な性格とされるラテン人と少し違い、Alejandroは「コロンビア人は明日の事しか考えない、もっと長期的な展望を持つべきだ」と話し、近所の農園にも精製のノウハウをシェアしたり、クオリティを上げるための農園への再投資のアドバイスや、買い手を探すセールスの支援なども積極的に行い、コロンビアのコーヒー業界に対する問題に正面から向き合っています。 スペシャルティコーヒーの生産はAlejandroの代から始めたため、その歴史はまだ長くはありません。 ある日、他の生産者を訪ねた際にそのおいしさに目覚めた以来、中南米の様々な国へコーヒーを求めて旅をし、プロセスの研究や焙煎技術の取得、恵まれたColombiaの土壌で常に新しいコーヒーの味わいを目指し、日々研究している情熱に溢れたコーヒーオタクなのです。 2023年には国内最大級のコーヒーフェアの焙煎の大会で優勝。 さらにColombiaのCup Tastersも優勝し、2024年にChicagoで開催された世界大会に出場しました。 情熱と努力により急成長するLusitania農園から届いたGeisha種。 彼らの今後の活動に期待が高まるばかりです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

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Colombiaの人気農園Granja Paraiso 92のユニークなロットです。 キレイな黄色系のトロピカルな甘さで、やり過ぎ感がないので毎日飲みたくなっちゃいます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Piendamo, Cauca, Colombia Altitude: 1900m Farm: Granja Paraiso 92 Variety: Yellow Typica Process: Double Anaerobic Fermentation Washed with Yeast Tasting notes: Apricot, Floral, Peach, Passion Fruit, Tropical ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- 世界的に有名なColombiaのEl Paraiso農園で働いていた経歴を持つWilton Benitez氏。彼の新しいプロジェクトGranja Paraiso 92では唯一無二のコーヒーを生産することを目的とし、革新的な農法で様々な品種を栽培しています。 Java, Pink Bourbon, Geisha, Pacamara, Caturra, Tabi, Castilloなど、各品種がもたらす個性的で豊かな風味を精製プロセスによって高いレベルへと昇華します。 革新的な栽培システムは、Granja Paraiso 92の特徴の一つです。テラス農法は、山の斜面を巧みに活用し、美しい段々畑が育む豆の品質に寄与しています。また、点滴灌漑は正確な水の供給を実現し、日陰管理と栄養分析によって土壌の健康状態が最適化されています。これらの先進的な技術が一体となり、農園の核である品質の高いチェリーの栽培を支えています。 さらに、Granja Paraiso 92の最大の特徴である、農園主Wilton Benitez氏の手腕も見逃せません。彼は「バイオリアクター」を開発した人物として知られていますが、その画期的なコーヒ一加工技術は、発酵中に高温と低温を交互に繰り返し、豆に特有のアロマと風味を引き出しています。サーマルショックを初め、発酵前のチェリーの減菌や、ラガー酵母を使用した嫌気性発酵をデパルプ前後に行うDouble Anaerobicなどの独自のプロセスによって、Granja Paraiso 92のコーヒーは他にはないユニークな味わいと贅沢な香りを楽しむことができます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

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ColombiaのHuila (ウイラ)県Pitalito (ピタリート) に位置するコーヒー商社Chapolera (チャポレラ) 設立からまだ2年の若い組織ですが、地域に根差し独自の取り組みを進めています。 Chapoleraは商社としてだけでなく、自社で2つの農園を管理しており、それぞれ異なる特色を持っています。 1つは伝統的なWashed Coffeeを生産するLasania Martin (ラサーニャ マルティン)農園。もう1つはInfused Coffeeを得意とするLa Florida (ラ フロリダ)農園。 このロットはLa Florida農園で作られたコーヒーで、同農園は革新的な方法で非常にユニークなロットを生産しており、コーヒーの新たな可能性を切り開いています。 PitalitoはHuila県の主要なコーヒー生産地の一つであり、その地域特有の気候と地形により、年間を通じて豊富な収量を誇ります。この安定した生産力に支えられ、Pitalitoでは特殊なコーヒープロセスの実験が盛んに行われており、特にInfused Coffeeの生産地としても注目されています。 Huila県全体は、火山性の肥沃な土壌や高度な標高、昼夜の寒暖差といった理想的な条件が揃っているため、高品質なコーヒーの生産が可能です。特にPitalitoでは、多様なMicroclimate (微気候)が存在し、これがWashedや特殊プロセスを経たコーヒーに複雑で豊かな風味をもたらします。そのため、国内外のバイヤーからも高い評価を受け、Pitalitoはコロンビアコーヒーの中心的な存在となっています。 今回のロットの発酵工程のポイントはまず、ハイビスカスフラワーとコーヒーチェリーを24時間のオキシデーション処理(コーヒーチェリーを好気性の状態で24時間置く)をしデパルプ後、タンクに移しハイビスカスフラワーとイースト菌とともに48時間の嫌気性発酵を行っています。 新進気鋭の生産者が作る革新的なコーヒーです! フレーバーティーのような上品な華やかさと甘みをお楽しみください。 Origin: Pitalito, Huila, Colombia Altitude: 1750m Farm: La Florida Variety: Bourbon Aji Process: Infused Double Fermentation Washed Tasting notes: Hibiscus Tea, Rose, Raspberry Candy, Blueberry Gum, Apricot 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

ColombiaのHuila (ウイラ)県Pitalito (ピタリート) に位置するコーヒー商社Chapolera (チャポレラ) 設立からまだ2年の若い組織ですが、地域に根差し独自の取り組みを進めています。 Chapoleraは商社としてだけでなく、自社で2つの農園を管理しており、それぞれ異なる特色を持っています。 1つは伝統的なWashed Coffeeを生産するLasania Martin (ラサーニャ マルティン)農園。もう1つはInfused Coffeeを得意とするLa Florida (ラ フロリダ)農園。 このロットはLa Florida農園で作られたコーヒーで、同農園は革新的な方法で非常にユニークなロットを生産しており、コーヒーの新たな可能性を切り開いています。 PitalitoはHuila県の主要なコーヒー生産地の一つであり、その地域特有の気候と地形により、年間を通じて豊富な収量を誇ります。この安定した生産力に支えられ、Pitalitoでは特殊なコーヒープロセスの実験が盛んに行われており、特にInfused Coffeeの生産地としても注目されています。 Huila県全体は、火山性の肥沃な土壌や高度な標高、昼夜の寒暖差といった理想的な条件が揃っているため、高品質なコーヒーの生産が可能です。特にPitalitoでは、多様なMicroclimate (微気候)が存在し、これがWashedや特殊プロセスを経たコーヒーに複雑で豊かな風味をもたらします。そのため、国内外のバイヤーからも高い評価を受け、Pitalitoはコロンビアコーヒーの中心的な存在となっています。 今回のロットの発酵工程のポイントはまず、ハイビスカスフラワーとコーヒーチェリーを24時間のオキシデーション処理(コーヒーチェリーを好気性の状態で24時間置く)をしデパルプ後、タンクに移しハイビスカスフラワーとイースト菌とともに48時間の嫌気性発酵を行っています。 新進気鋭の生産者が作る革新的なコーヒーです! フレーバーティーのような上品な華やかさと甘みをお楽しみください。 Origin: Pitalito, Huila, Colombia Altitude: 1750m Farm: La Florida Variety: Bourbon Aji Process: Infused Double Fermentation Washed Tasting notes: Hibiscus Tea, Rose, Raspberry Candy, Blueberry Gum, Apricot 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

ColombiaのHuila (ウイラ)県Pitalito (ピタリート) に位置するコーヒー商社Chapolera (チャポレラ) 設立からまだ2年の若い組織ですが、地域に根差し独自の取り組みを進めています。 Chapoleraは商社としてだけでなく、自社で2つの農園を管理しており、それぞれ異なる特色を持っています。 1つは伝統的なWashed Coffeeを生産するLasania Martin (ラサーニャ マルティン)農園。もう1つはInfused Coffeeを得意とするLa Florida (ラ フロリダ)農園。 このロットはLa Florida農園で作られたコーヒーで、同農園は革新的な方法で非常にユニークなロットを生産しており、コーヒーの新たな可能性を切り開いています。 PitalitoはHuila県の主要なコーヒー生産地の一つであり、その地域特有の気候と地形により、年間を通じて豊富な収量を誇ります。この安定した生産力に支えられ、Pitalitoでは特殊なコーヒープロセスの実験が盛んに行われており、特にInfused Coffeeの生産地としても注目されています。 Huila県全体は、火山性の肥沃な土壌や高度な標高、昼夜の寒暖差といった理想的な条件が揃っているため、高品質なコーヒーの生産が可能です。特にPitalitoでは、多様なMicroclimate (微気候)が存在し、これがWashedや特殊プロセスを経たコーヒーに複雑で豊かな風味をもたらします。そのため、国内外のバイヤーからも高い評価を受け、Pitalitoはコロンビアコーヒーの中心的な存在となっています。 今回のロットの発酵工程のポイントはまず、ハイビスカスフラワーとコーヒーチェリーを24時間のオキシデーション処理(コーヒーチェリーを好気性の状態で24時間置く)をしデパルプ後、タンクに移しハイビスカスフラワーとイースト菌とともに48時間の嫌気性発酵を行っています。 新進気鋭の生産者が作る革新的なコーヒーです! フレーバーティーのような上品な華やかさと甘みをお楽しみください。 Origin: Pitalito, Huila, Colombia Altitude: 1750m Farm: La Florida Variety: Bourbon Aji Process: Infused Double Fermentation Washed Tasting notes: Hibiscus Tea, Rose, Raspberry Candy, Blueberry Gum, Apricot 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

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こちらのデカフェは液体二酸化炭素抽出法という方法でカフェインが除去されています。 液体二酸化炭素抽出法は従来の方法とは異なる新しいカフェイン除去方法です。化学薬品は一切使わず、空気中に含まれる無害な二酸化炭素を使用し低温、低圧で処理されます。高温、高圧で処理される超臨界二酸化炭素抽出法に比べ生豆に無理な負担を掛けないことで、コーヒー本来の味わいを損なうことなく、カフェインを減少させることができる画期的な方法です。最終加工は発明国であるドイツで行われています。 まず原料となる生豆を磨いてシルバースキンを除去した後に水分を含ませて約2倍に膨張させ、設定温度22-25°C、気圧70-75気圧の中で液体二酸化炭素の中につけてカフェインを溶かし出します。 カフェインが除去された生豆は低圧に保たれた真空ポンプによって水分が吸い込まれ、最終的にドライヤーで約10%の水分値を目安に乾燥され、再度磨かれて袋詰めされます。 原料の生豆はコロンビアの北部ノースサンタンデール地区のトレド、ラバテカ、チタガの3つの自治体から仕入れた物を使用しています。環境と体にやさしい、おいしいデカフェをぜひお試しください。 Origin: North Santander, Colombia Altitude: 1500-1800m Farm: Small holder farms Variety: Castillio, Colombia, Caturra Process: CO2 Washed Tasting notes: Black currant, Orange, Dark Chocolate, Juicy 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。　

こちらのデカフェは液体二酸化炭素抽出法という方法でカフェインが除去されています。 液体二酸化炭素抽出法は従来の方法とは異なる新しいカフェイン除去方法です。化学薬品は一切使わず、空気中に含まれる無害な二酸化炭素を使用し低温、低圧で処理されます。高温、高圧で処理される超臨界二酸化炭素抽出法に比べ生豆に無理な負担を掛けないことで、コーヒー本来の味わいを損なうことなく、カフェインを減少させることができる画期的な方法です。最終加工は発明国であるドイツで行われています。 まず原料となる生豆を磨いてシルバースキンを除去した後に水分を含ませて約2倍に膨張させ、設定温度22-25°C、気圧70-75気圧の中で液体二酸化炭素の中につけてカフェインを溶かし出します。 カフェインが除去された生豆は低圧に保たれた真空ポンプによって水分が吸い込まれ、最終的にドライヤーで約10%の水分値を目安に乾燥され、再度磨かれて袋詰めされます。 原料の生豆はコロンビアの北部ノースサンタンデール地区のトレド、ラバテカ、チタガの3つの自治体から仕入れた物を使用しています。環境と体にやさしい、おいしいデカフェをぜひお試しください。 Origin: North Santander, Colombia Altitude: 1500-1800m Farm: Small holder farms Variety: Castillio, Colombia, Caturra Process: CO2 Washed Tasting notes: Black currant, Orange, Dark Chocolate, Juicy 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。　

こちらのデカフェは液体二酸化炭素抽出法という方法でカフェインが除去されています。 液体二酸化炭素抽出法は従来の方法とは異なる新しいカフェイン除去方法です。化学薬品は一切使わず、空気中に含まれる無害な二酸化炭素を使用し低温、低圧で処理されます。高温、高圧で処理される超臨界二酸化炭素抽出法に比べ生豆に無理な負担を掛けないことで、コーヒー本来の味わいを損なうことなく、カフェインを減少させることができる画期的な方法です。最終加工は発明国であるドイツで行われています。 まず原料となる生豆を磨いてシルバースキンを除去した後に水分を含ませて約2倍に膨張させ、設定温度22-25°C、気圧70-75気圧の中で液体二酸化炭素の中につけてカフェインを溶かし出します。 カフェインが除去された生豆は低圧に保たれた真空ポンプによって水分が吸い込まれ、最終的にドライヤーで約10%の水分値を目安に乾燥され、再度磨かれて袋詰めされます。 原料の生豆はコロンビアの北部ノースサンタンデール地区のトレド、ラバテカ、チタガの3つの自治体から仕入れた物を使用しています。環境と体にやさしい、おいしいデカフェをぜひお試しください。 Origin: North Santander, Colombia Altitude: 1500-1800m Farm: Small holder farms Variety: Castillio, Colombia, Caturra Process: CO2 Washed Tasting notes: Black currant, Orange, Dark Chocolate, Juicy 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。　

こちらのデカフェは液体二酸化炭素抽出法という方法でカフェインが除去されています。 液体二酸化炭素抽出法は従来の方法とは異なる新しいカフェイン除去方法です。化学薬品は一切使わず、空気中に含まれる無害な二酸化炭素を使用し低温、低圧で処理されます。高温、高圧で処理される超臨界二酸化炭素抽出法に比べ生豆に無理な負担を掛けないことで、コーヒー本来の味わいを損なうことなく、カフェインを減少させることができる画期的な方法です。最終加工は発明国であるドイツで行われています。 まず原料となる生豆を磨いてシルバースキンを除去した後に水分を含ませて約2倍に膨張させ、設定温度22-25°C、気圧70-75気圧の中で液体二酸化炭素の中につけてカフェインを溶かし出します。 カフェインが除去された生豆は低圧に保たれた真空ポンプによって水分が吸い込まれ、最終的にドライヤーで約10%の水分値を目安に乾燥され、再度磨かれて袋詰めされます。 原料の生豆はコロンビアの北部ノースサンタンデール地区のトレド、ラバテカ、チタガの3つの自治体から仕入れた物を使用しています。環境と体にやさしい、おいしいデカフェをぜひお試しください。 Origin: North Santander, Colombia Altitude: 1500-1800m Farm: Small holder farms Variety: Castillio, Colombia, Caturra Process: CO2 Washed Tasting notes: Black currant, Orange, Dark Chocolate, Juicy 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。