Ethiopia Naturalのようなアロマとフレーバー! 毎朝のコーヒーにとてもオススメです! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Pitalito, Huila, Colombia Altitude: 1650m Farm: El Mirador (Mónica Díaz Ruiz) Variety: Pink Bourbon, Bourbon Process: Natural Tasting notes: Cranberry, Floral, Yellow Peach, Orange, Chocolate ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- コロンビア南部、スペシャルティコーヒーの名産地として知られるHuila県Pitalitoに位置するEl Mirador。 El Miradorと聞いて、以前リリースし大好評となったStrawberry Naturalを思い浮かべる方もいるかもしれません。 Strawberry Naturalを手がけるElkin Guzmán氏の農園も同じ「El Mirador」という名前ですが、今回ご紹介するのは、同じHuilaに位置するMónica Díaz Ruiz氏が手がける別のEl Miradorです。 Díaz Ruiz氏はコーヒー農家の家庭で育ち、大学で農学を学んだ後、Pitalitoへ戻り、夫とともにコーヒー生産をスタートしました。 今回のロットは、標高約1,650mで育てられたPink BourbonとBourbonをNatural Processで仕上げたコーヒーです。 味わいの特徴は、Ethiopia Naturalを思わせるベリー感とフローラルさ。液体から立ち上がる華やかなアロマも、まるでEthiopiaのコーヒーのような印象です。 Pink Bourbonらしい鮮やかな酸味があり、温度が下がるにつれてYellow Peachのようなフレーバーが現れます。そこにChocolateのような程よいボディ感が加わり、華やかさと飲みごたえのバランスが良い一杯に仕上がっています。 フルーティーでありながらお食事との相性も良く、毎日のコーヒーとしてもとてもオススメです。 同じHuilaに存在し、同じ「El Mirador」という名前を持ちながら、異なる生産者によって生み出されるコーヒー。 Díaz Ruiz氏のEl Miradorが表現する、もうひとつの個性をぜひお楽しみください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在、挽き売りは承っておりません。 【エイジングについて】 当店のコーヒーは豆にもよりますが、平均して焙煎後1ヶ月前後から甘さやフレーバーがより開き、本来のポテンシャルを感じやすくなるケースを数多く経験しています。 そのため、焙煎直後よりも一定期間エイジングを経た状態でお楽しみいただくことをおすすめしています。 【発送について】 在庫のある商品は、できる限り早く発送し、焙煎後約1ヶ月前後までの豆をお届けします。 在庫がない場合は、焙煎後に発送するためフレッシュな状態でのお届けとなる場合がございます。その際は、十分にエイジングしてからお楽しみください。 発送はご注文から10日以内を予定しています。 それ以上お時間をいただく場合は、別途ご連絡いたします。 【在庫について】 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。その際は別途ご連絡いたします。 【パッケージについて】 パッケージの性質上、小さなキズやヘコミがある場合がございます。また、資材仕様の変更により、実際の商品は掲載写真と細かなデザインや質感が一部異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

Ethiopia Naturalのようなアロマとフレーバー! 毎朝のコーヒーにとてもオススメです! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Pitalito, Huila, Colombia Altitude: 1650m Farm: El Mirador (Mónica Díaz Ruiz) Variety: Pink Bourbon, Bourbon Process: Natural Tasting notes: Cranberry, Floral, Yellow Peach, Orange, Chocolate ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- コロンビア南部、スペシャルティコーヒーの名産地として知られるHuila県Pitalitoに位置するEl Mirador。 El Miradorと聞いて、以前リリースし大好評となったStrawberry Naturalを思い浮かべる方もいるかもしれません。 Strawberry Naturalを手がけるElkin Guzmán氏の農園も同じ「El Mirador」という名前ですが、今回ご紹介するのは、同じHuilaに位置するMónica Díaz Ruiz氏が手がける別のEl Miradorです。 Díaz Ruiz氏はコーヒー農家の家庭で育ち、大学で農学を学んだ後、Pitalitoへ戻り、夫とともにコーヒー生産をスタートしました。 今回のロットは、標高約1,650mで育てられたPink BourbonとBourbonをNatural Processで仕上げたコーヒーです。 味わいの特徴は、Ethiopia Naturalを思わせるベリー感とフローラルさ。液体から立ち上がる華やかなアロマも、まるでEthiopiaのコーヒーのような印象です。 Pink Bourbonらしい鮮やかな酸味があり、温度が下がるにつれてYellow Peachのようなフレーバーが現れます。そこにChocolateのような程よいボディ感が加わり、華やかさと飲みごたえのバランスが良い一杯に仕上がっています。 フルーティーでありながらお食事との相性も良く、毎日のコーヒーとしてもとてもオススメです。 同じHuilaに存在し、同じ「El Mirador」という名前を持ちながら、異なる生産者によって生み出されるコーヒー。 Díaz Ruiz氏のEl Miradorが表現する、もうひとつの個性をぜひお楽しみください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在、挽き売りは承っておりません。 【エイジングについて】 当店のコーヒーは豆にもよりますが、平均して焙煎後1ヶ月前後から甘さやフレーバーがより開き、本来のポテンシャルを感じやすくなるケースを数多く経験しています。 そのため、焙煎直後よりも一定期間エイジングを経た状態でお楽しみいただくことをおすすめしています。 【発送について】 在庫のある商品は、できる限り早く発送し、焙煎後約1ヶ月前後までの豆をお届けします。 在庫がない場合は、焙煎後に発送するためフレッシュな状態でのお届けとなる場合がございます。その際は、十分にエイジングしてからお楽しみください。 発送はご注文から10日以内を予定しています。 それ以上お時間をいただく場合は、別途ご連絡いたします。 【在庫について】 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。その際は別途ご連絡いたします。 【パッケージについて】 パッケージの性質上、小さなキズやヘコミがある場合がございます。また、資材仕様の変更により、実際の商品は掲載写真と細かなデザインや質感が一部異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

Ethiopia Naturalのようなアロマとフレーバー! 毎朝のコーヒーにとてもオススメです! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Pitalito, Huila, Colombia Altitude: 1650m Farm: El Mirador (Mónica Díaz Ruiz) Variety: Pink Bourbon, Bourbon Process: Natural Tasting notes: Cranberry, Floral, Yellow Peach, Orange, Chocolate ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- コロンビア南部、スペシャルティコーヒーの名産地として知られるHuila県Pitalitoに位置するEl Mirador。 El Miradorと聞いて、以前リリースし大好評となったStrawberry Naturalを思い浮かべる方もいるかもしれません。 Strawberry Naturalを手がけるElkin Guzmán氏の農園も同じ「El Mirador」という名前ですが、今回ご紹介するのは、同じHuilaに位置するMónica Díaz Ruiz氏が手がける別のEl Miradorです。 Díaz Ruiz氏はコーヒー農家の家庭で育ち、大学で農学を学んだ後、Pitalitoへ戻り、夫とともにコーヒー生産をスタートしました。 今回のロットは、標高約1,650mで育てられたPink BourbonとBourbonをNatural Processで仕上げたコーヒーです。 味わいの特徴は、Ethiopia Naturalを思わせるベリー感とフローラルさ。液体から立ち上がる華やかなアロマも、まるでEthiopiaのコーヒーのような印象です。 Pink Bourbonらしい鮮やかな酸味があり、温度が下がるにつれてYellow Peachのようなフレーバーが現れます。そこにChocolateのような程よいボディ感が加わり、華やかさと飲みごたえのバランスが良い一杯に仕上がっています。 フルーティーでありながらお食事との相性も良く、毎日のコーヒーとしてもとてもオススメです。 同じHuilaに存在し、同じ「El Mirador」という名前を持ちながら、異なる生産者によって生み出されるコーヒー。 Díaz Ruiz氏のEl Miradorが表現する、もうひとつの個性をぜひお楽しみください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在、挽き売りは承っておりません。 【エイジングについて】 当店のコーヒーは豆にもよりますが、平均して焙煎後1ヶ月前後から甘さやフレーバーがより開き、本来のポテンシャルを感じやすくなるケースを数多く経験しています。 そのため、焙煎直後よりも一定期間エイジングを経た状態でお楽しみいただくことをおすすめしています。 【発送について】 在庫のある商品は、できる限り早く発送し、焙煎後約1ヶ月前後までの豆をお届けします。 在庫がない場合は、焙煎後に発送するためフレッシュな状態でのお届けとなる場合がございます。その際は、十分にエイジングしてからお楽しみください。 発送はご注文から10日以内を予定しています。 それ以上お時間をいただく場合は、別途ご連絡いたします。 【在庫について】 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。その際は別途ご連絡いたします。 【パッケージについて】 パッケージの性質上、小さなキズやヘコミがある場合がございます。また、資材仕様の変更により、実際の商品は掲載写真と細かなデザインや質感が一部異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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中国でも大人気! 誰もが驚くド派手なフレーバー! 限定リリース! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Pitalito, Huila, Colombia Altitude: 1,750m Farm: Buenos Aires Variety: Sudan Rume Process: Thermal Shock Anaerobic Natural Tasting notes: Blueberry, Bubble Gum, Acerola, Chocolate, Lime, High Acidity ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- コロンビア ウイラ県、パルマル・デ・クリオリョ村にある Buenos Aires農園より。 標高1,750〜1,800mの高地で栽培された、希少品種 Sudan Rume のマイクロロットです。 Buenos Aires農園は、地域生産者と連携しながら品質向上や持続可能なコーヒー生産に取り組んでいる農園。 昼夜の寒暖差が大きい環境と火山性土壌によって、密度の高いチェリーが育まれています。 このロットは、完熟チェリーのみを使用し、モストを使ったオキシデーション工程、約80時間のアナエロビック発酵、さらに Thermal Shock Process を組み合わせることで、強烈な個性と複雑な甘さを引き出しています。 Blueberry Jam、Raspberry Candy、Bubble Gum を思わせる、ド派手で驚きのあるフレーバー。 濃密な果実感とキャンディのような甘さがありながら、重たすぎず、滑らかでクリーンな質感も印象的です。 発酵系コーヒーらしいインパクトを持ちながらも、ただ派手なだけでは終わらない完成度。 厦門や北京のコーヒーフェスでも、多くの方が驚きの表情とともに手に取ってくれた人気ロットです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在、挽き売りは承っておりません。 【エイジングについて】 当店のコーヒーは豆にもよりますが、平均して焙煎後1ヶ月前後から甘さやフレーバーがより開き、本来のポテンシャルを感じやすくなるケースを数多く経験しています。 そのため、焙煎直後よりも一定期間エイジングを経た状態でお楽しみいただくことをおすすめしています。 【発送について】 在庫のある商品は、できる限り早く発送し、焙煎後約1ヶ月前後までの豆をお届けします。 在庫がない場合は、焙煎後に発送するためフレッシュな状態でのお届けとなる場合がございます。その際は、十分にエイジングしてからお楽しみください。 発送はご注文から10日以内を予定しています。 それ以上お時間をいただく場合は、別途ご連絡いたします。 【在庫について】 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。その際は別途ご連絡いたします。 【パッケージについて】 パッケージの性質上、小さなキズやヘコミがある場合がございます。また、資材仕様の変更により、実際の商品は掲載写真と細かなデザインや質感が一部異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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Colombiaのデイリーロット。 スイーツとの相性も良さそうです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Bolivar, Antioquia, Colombia Altitude: 1400-1800m Farm: La Claudina Variety: Tabi, Castillo Process: Natural Tasting notes: Prune, Plum, Red Wine, Apple, Orange, Hazelnut ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- Nordic Approach独自のプロジェクトとして、長期パートナーであるJuan Saldarriaga (フアン　サルダリアガ)が手掛けるAntioquiaのNaturalロットです。 農園主のJuanはLa ClaudinaとEl Encantoの2つの農園を運営し、総面積60ヘクタールのうち42ヘクタールをコーヒー栽培に、残りは森林や自然保護区として維持しています。 2012年に家族から農園を引き継いで以来、Castillo、Caturra、Tabi、Bourbon、Geisha、SL28など多様な品種を植え、土壌や気候への適応を試験。適応性の高い品種は順次拡大栽培しています。 Natural用チェリーはすべて手摘み。浮かせて未熟豆を除去後、Disc pulper＋separatorで熟度別にさらに選別。大ロットは発酵タンクで24時間のドライファーメンテーション（6〜8時間ごとに洗浄）、小ロットは48時間まで延長してより深い発酵を行います。 乾燥は気温・湿度に合わせ、日陰や温室内African bed、cool-air dryerなどを使い分け、Naturalでは25〜30℃で20〜30日かけてじっくり仕上げます。 商業グレードが主流だったAntioquiaで、Juanは標高2,000m近隣の農家と協力し、品質向上のノウハウを共有。2014年からはNordic Approachと共に精製やプロトコル改善を進め、地域全体のスペシャルティ化を牽引しています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在、挽き売りは承っておりません。 【エイジングについて】 当店のコーヒーは豆にもよりますが、平均して焙煎後1ヶ月前後から甘さやフレーバーがより開き、本来のポテンシャルを感じやすくなるケースを数多く経験しています。 そのため、焙煎直後よりも一定期間エイジングを経た状態でお楽しみいただくことをおすすめしています。 【発送について】 在庫のある商品は、できる限り早く発送し、焙煎後約1ヶ月前後までの豆をお届けします。 在庫がない場合は、焙煎後に発送するためフレッシュな状態でのお届けとなる場合がございます。その際は、十分にエイジングしてからお楽しみください。 発送はご注文から10日以内を予定しています。 それ以上お時間をいただく場合は、別途ご連絡いたします。 【在庫について】 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。その際は別途ご連絡いたします。 【パッケージについて】 パッケージの性質上、小さなキズやヘコミがある場合がございます。また、資材仕様の変更により、実際の商品は掲載写真と細かなデザインや質感が一部異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

Colombiaのデイリーロット。 スイーツとの相性も良さそうです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Bolivar, Antioquia, Colombia Altitude: 1400-1800m Farm: La Claudina Variety: Tabi, Castillo Process: Natural Tasting notes: Prune, Plum, Red Wine, Apple, Orange, Hazelnut ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- Nordic Approach独自のプロジェクトとして、長期パートナーであるJuan Saldarriaga (フアン　サルダリアガ)が手掛けるAntioquiaのNaturalロットです。 農園主のJuanはLa ClaudinaとEl Encantoの2つの農園を運営し、総面積60ヘクタールのうち42ヘクタールをコーヒー栽培に、残りは森林や自然保護区として維持しています。 2012年に家族から農園を引き継いで以来、Castillo、Caturra、Tabi、Bourbon、Geisha、SL28など多様な品種を植え、土壌や気候への適応を試験。適応性の高い品種は順次拡大栽培しています。 Natural用チェリーはすべて手摘み。浮かせて未熟豆を除去後、Disc pulper＋separatorで熟度別にさらに選別。大ロットは発酵タンクで24時間のドライファーメンテーション（6〜8時間ごとに洗浄）、小ロットは48時間まで延長してより深い発酵を行います。 乾燥は気温・湿度に合わせ、日陰や温室内African bed、cool-air dryerなどを使い分け、Naturalでは25〜30℃で20〜30日かけてじっくり仕上げます。 商業グレードが主流だったAntioquiaで、Juanは標高2,000m近隣の農家と協力し、品質向上のノウハウを共有。2014年からはNordic Approachと共に精製やプロトコル改善を進め、地域全体のスペシャルティ化を牽引しています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在、挽き売りは承っておりません。 【エイジングについて】 当店のコーヒーは豆にもよりますが、平均して焙煎後1ヶ月前後から甘さやフレーバーがより開き、本来のポテンシャルを感じやすくなるケースを数多く経験しています。 そのため、焙煎直後よりも一定期間エイジングを経た状態でお楽しみいただくことをおすすめしています。 【発送について】 在庫のある商品は、できる限り早く発送し、焙煎後約1ヶ月前後までの豆をお届けします。 在庫がない場合は、焙煎後に発送するためフレッシュな状態でのお届けとなる場合がございます。その際は、十分にエイジングしてからお楽しみください。 発送はご注文から10日以内を予定しています。 それ以上お時間をいただく場合は、別途ご連絡いたします。 【在庫について】 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。その際は別途ご連絡いたします。 【パッケージについて】 パッケージの性質上、小さなキズやヘコミがある場合がございます。また、資材仕様の変更により、実際の商品は掲載写真と細かなデザインや質感が一部異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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Colombiaのデイリーロット。 スイーツとの相性も良さそうです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Bolivar, Antioquia, Colombia Altitude: 1400-1800m Farm: La Claudina Variety: Tabi, Castillo Process: Natural Tasting notes: Prune, Plum, Red Wine, Apple, Orange, Hazelnut ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- Nordic Approach独自のプロジェクトとして、長期パートナーであるJuan Saldarriaga (フアン　サルダリアガ)が手掛けるAntioquiaのNaturalロットです。 農園主のJuanはLa ClaudinaとEl Encantoの2つの農園を運営し、総面積60ヘクタールのうち42ヘクタールをコーヒー栽培に、残りは森林や自然保護区として維持しています。 2012年に家族から農園を引き継いで以来、Castillo、Caturra、Tabi、Bourbon、Geisha、SL28など多様な品種を植え、土壌や気候への適応を試験。適応性の高い品種は順次拡大栽培しています。 Natural用チェリーはすべて手摘み。浮かせて未熟豆を除去後、Disc pulper＋separatorで熟度別にさらに選別。大ロットは発酵タンクで24時間のドライファーメンテーション（6〜8時間ごとに洗浄）、小ロットは48時間まで延長してより深い発酵を行います。 乾燥は気温・湿度に合わせ、日陰や温室内African bed、cool-air dryerなどを使い分け、Naturalでは25〜30℃で20〜30日かけてじっくり仕上げます。 商業グレードが主流だったAntioquiaで、Juanは標高2,000m近隣の農家と協力し、品質向上のノウハウを共有。2014年からはNordic Approachと共に精製やプロトコル改善を進め、地域全体のスペシャルティ化を牽引しています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在、挽き売りは承っておりません。 【エイジングについて】 当店のコーヒーは豆にもよりますが、平均して焙煎後1ヶ月前後から甘さやフレーバーがより開き、本来のポテンシャルを感じやすくなるケースを数多く経験しています。 そのため、焙煎直後よりも一定期間エイジングを経た状態でお楽しみいただくことをおすすめしています。 【発送について】 在庫のある商品は、できる限り早く発送し、焙煎後約1ヶ月前後までの豆をお届けします。 在庫がない場合は、焙煎後に発送するためフレッシュな状態でのお届けとなる場合がございます。その際は、十分にエイジングしてからお楽しみください。 発送はご注文から10日以内を予定しています。 それ以上お時間をいただく場合は、別途ご連絡いたします。 【在庫について】 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。その際は別途ご連絡いたします。 【パッケージについて】 パッケージの性質上、小さなキズやヘコミがある場合がございます。また、資材仕様の変更により、実際の商品は掲載写真と細かなデザインや質感が一部異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。