RADAR初のHonduras! 冬にぴったりなほっこりコーヒー。 キャンプなんかでも最高! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Selguapa, Comayagua, Honduras Altitude: 1700m Farm: La Falda Variety: Typica Process: Natural Tasting notes: Red Wine, Cranberry, Plum, Baked Apple, Cacao Nibs ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- ホンジュラス・コマヤグア県セルグアパ。 生産者 Jesus Galeas (ヘスス・ガレアス)は、IHCAFEでの長年の活動を通じて、地域の生産者たちがスペシャルティコーヒーへ取り組むための技術支援と教育に尽力してきました。 自身の農園 La Falda は標高1,700m。 森に囲まれた環境の中で、Typicaを中心に丁寧な栽培が行われています。 完熟チェリーのみを手摘みで収穫し、欠点豆を取り除くため水に浮かべ、その後GrainPro袋に密封して保管します。 袋の中で48時間の低酸素発酵を行い、アフリカンベッドで約35日間、じっくりと乾燥させることでクリーンさと果実感のバランスを引き出しています。 地域とともに育てられたこのコーヒーは、 La Faldaという農園名そのものの誇りと時間の積み重ねを感じさせる一杯です。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

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RADAR初のHonduras! 冬にぴったりなほっこりコーヒー。 キャンプなんかでも最高! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Selguapa, Comayagua, Honduras Altitude: 1700m Farm: La Falda Variety: Typica Process: Natural Tasting notes: Red Wine, Cranberry, Plum, Baked Apple, Cacao Nibs ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- ホンジュラス・コマヤグア県セルグアパ。 生産者 Jesus Galeas (ヘスス・ガレアス)は、IHCAFEでの長年の活動を通じて、地域の生産者たちがスペシャルティコーヒーへ取り組むための技術支援と教育に尽力してきました。 自身の農園 La Falda は標高1,700m。 森に囲まれた環境の中で、Typicaを中心に丁寧な栽培が行われています。 完熟チェリーのみを手摘みで収穫し、欠点豆を取り除くため水に浮かべ、その後GrainPro袋に密封して保管します。 袋の中で48時間の低酸素発酵を行い、アフリカンベッドで約35日間、じっくりと乾燥させることでクリーンさと果実感のバランスを引き出しています。 地域とともに育てられたこのコーヒーは、 La Faldaという農園名そのものの誇りと時間の積み重ねを感じさせる一杯です。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

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オンラインリリース前に中国のコーヒーフェスで完売となった人気商品が再入荷し、いよいよオンラインリリース! 今年もサンチュアリオテイストが爆発しています! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: La Planta, Huila / Armenia, Quindio, Colombia Altitude: 1800m Farm: Campo Hermoso Variety: Typica Process: Anaerobic Slow Dried Natural Tasting notes: Lime, Cardamom, Lavender, Bright Acidity, Long Aftertaste ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- Santuarioは、かつて「コロンビアマイルドの理想形」を追求し、スペシャルティコーヒー黎明期から多くのロースターに影響を与えてきた存在です。 「サンチュアリオ味」とも言うべき他には無い、その複雑で独特な味わいは多くの人を魅了し続けています。 RADAR ROOMでも過去に取り扱いのある、まさにレジェンドと呼ぶべきプロジェクトのひとつです。 本ロットは、そのSantuarioの思想とノウハウを受け継ぎ、エドウィン・ノレーニャ氏が手がける Campo Hermoso農園 で生産されたロット。 Santuarioで培われてきた理論と試行錯誤を凝縮したNatural A.S.D（Anaerobic Slow Dried Natural） プロセスが採用されています。 収穫後、チェリーの状態で約2時間ソーキングを行い、洗浄とフローター除去。 その後、密閉タンク内で約1日間の嫌気性発酵を経ます。 発酵後は屋内アフリカンベッドへ移し、約3週間かけてスロードライ。 チェリーの状態に応じて温度を細かくコントロールし、独自の乾燥レシピによって、発酵由来の個性と高いクリーンさを両立させています。 突き抜けるような明るい酸味と強い個性。 ライムを思わせるこの独特のフレーバーは、 Santuarioの哲学とCampo Hermosoの実験的アプローチが融合して生まれた、このロットならではの表現です。 カミーロ氏、そしてエドウィン氏が追求する“圧倒的な個性”を体感してください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

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1周年を記念してリリースするオリジナルグラス。 シェイプもサイズも最高にバランスの良い物ができあがりました! コーヒーはもちろんビールもよし、ワインもよし、ミルクもよし、好きな飲み物を入れて乾杯しましょう! みなさんの日常を彩るグラスになってくれることを願っています。 サイズ: 口径61mm × H141•M76 容量: 310ml 材質: ソーダガラス フォントカラー: グレー Made in Japan [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

これまでのEthiopia Washedとは一味違う上質な一杯! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Uraga, Guji, Ethiopia Altitude: 1950-2300m Farm: Uraga Goromo Washing Station Variety: Heirloom Process: Washed Tasting notes: Juicy, Blood Orange, Jasmine, Berry, Complex ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- エチオピア南部・グジの山岳地帯、ディラの町近郊に位置する Uraga Gomoro ウォッシングステーション。 4WDでしか辿り着けない険しい山道を抜けた先、尾根に広がる絶景のロケーションは、まさに“エチオピアの魔法”を感じさせてくれます。 この地で生産されるコーヒーは、その豊かな味わいで世界を魅了してきました。 小規模農家の裏庭（ガーデンコーヒー）で丁寧に育てられたチェリーはステーションに集められ、徹底した発酵・洗浄・乾燥を経て仕上げられます。さらに輸出前には複数回のハンドソートとカラーソートが行われ、クリーンで複雑な味わいへと磨き上げられます。 今までのEthiopia Washedとは一線を画す今回のロット。 カップからはブラッドオレンジやベリー系の鮮やかなフレーバーが広がり、ジャスミンを思わせるエレガントな余韻が長く続きます。 洗練された透明感と奥行きのある風味は、Uragaが誇るテロワールの魅力そのもの。 ぜひ一度、この特別な一杯をお楽しみください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

これまでのEthiopia Washedとは一味違う上質な一杯! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Uraga, Guji, Ethiopia Altitude: 1950-2300m Farm: Uraga Goromo Washing Station Variety: Heirloom Process: Washed Tasting notes: Juicy, Blood Orange, Jasmine, Berry, Complex ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- エチオピア南部・グジの山岳地帯、ディラの町近郊に位置する Uraga Gomoro ウォッシングステーション。 4WDでしか辿り着けない険しい山道を抜けた先、尾根に広がる絶景のロケーションは、まさに“エチオピアの魔法”を感じさせてくれます。 この地で生産されるコーヒーは、その豊かな味わいで世界を魅了してきました。 小規模農家の裏庭（ガーデンコーヒー）で丁寧に育てられたチェリーはステーションに集められ、徹底した発酵・洗浄・乾燥を経て仕上げられます。さらに輸出前には複数回のハンドソートとカラーソートが行われ、クリーンで複雑な味わいへと磨き上げられます。 今までのEthiopia Washedとは一線を画す今回のロット。 カップからはブラッドオレンジやベリー系の鮮やかなフレーバーが広がり、ジャスミンを思わせるエレガントな余韻が長く続きます。 洗練された透明感と奥行きのある風味は、Uragaが誇るテロワールの魅力そのもの。 ぜひ一度、この特別な一杯をお楽しみください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

これまでのEthiopia Washedとは一味違う上質な一杯! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Uraga, Guji, Ethiopia Altitude: 1950-2300m Farm: Uraga Goromo Washing Station Variety: Heirloom Process: Washed Tasting notes: Juicy, Blood Orange, Jasmine, Berry, Complex ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- エチオピア南部・グジの山岳地帯、ディラの町近郊に位置する Uraga Gomoro ウォッシングステーション。 4WDでしか辿り着けない険しい山道を抜けた先、尾根に広がる絶景のロケーションは、まさに“エチオピアの魔法”を感じさせてくれます。 この地で生産されるコーヒーは、その豊かな味わいで世界を魅了してきました。 小規模農家の裏庭（ガーデンコーヒー）で丁寧に育てられたチェリーはステーションに集められ、徹底した発酵・洗浄・乾燥を経て仕上げられます。さらに輸出前には複数回のハンドソートとカラーソートが行われ、クリーンで複雑な味わいへと磨き上げられます。 今までのEthiopia Washedとは一線を画す今回のロット。 カップからはブラッドオレンジやベリー系の鮮やかなフレーバーが広がり、ジャスミンを思わせるエレガントな余韻が長く続きます。 洗練された透明感と奥行きのある風味は、Uragaが誇るテロワールの魅力そのもの。 ぜひ一度、この特別な一杯をお楽しみください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

これまでのEthiopia Washed とは一味違う上質な一杯! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Uraga, Guji, Ethiopia Altitude: 1950-2300m Farm: Uraga Goromo Washing Station Variety: Heirloom Process: Washed Tasting notes: Juicy, Blood Orange, Jasmine, Berry, Complex ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- エチオピア南部・グジの山岳地帯、ディラの町近郊に位置する Uraga Gomoro ウォッシングステーション。 4WDでしか辿り着けない険しい山道を抜けた先、尾根に広がる絶景のロケーションは、まさに“エチオピアの魔法”を感じさせてくれます。 この地で生産されるコーヒーは、その豊かな味わいで世界を魅了してきました。 小規模農家の裏庭（ガーデンコーヒー）で丁寧に育てられたチェリーはステーションに集められ、徹底した発酵・洗浄・乾燥を経て仕上げられます。さらに輸出前には複数回のハンドソートとカラーソートが行われ、クリーンで複雑な味わいへと磨き上げられます。 今までのEthiopia Washedとは一線を画す今回のロット。 カップからはブラッドオレンジやベリー系の鮮やかなフレーバーが広がり、ジャスミンを思わせるエレガントな余韻が長く続きます。 洗練された透明感と奥行きのある風味は、Uragaが誇るテロワールの魅力そのもの。 ぜひ一度、この特別な一杯をお楽しみください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

かき氷のシロップからエナジードリンクという今までにない衝撃的な一杯! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: El Rosal, Cundinamarca, Colombia Altitude: 1,550-1,680m Farm: El Mirador Variety: Catiope Process: Natural (Co-Fermentation) Tasting notes: Strawberry Syrup, Lemon, Watermelon, Energy Drink, Complex ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- コロンビア・ウィラ県ピタリトにある「El Mirador農園」は、3世代にわたり家族で営まれてきた農園です。現在のオーナーである エルキン・グスマン（Elkin Guzmán）氏 は、環境条件や品種、精製方法の研究に情熱を注ぎ、その革新的な取り組みで世界的にも高い評価を受けています。 今回の「Strawberry Natural」は、エルキン氏が独自に開発した Nitroプロセス による特別なロット。カップからは、日本人には馴染み深いかき氷シロップを思わせるフレーバーが次々と顔を出します。いちご、レモン、メロンといった多彩な“かき氷テイスト”が楽しめるユニークな一杯です。 さらに驚きなのは、冷めてくるとまるでエナジードリンクのようなフレーバーへと変化すること。まさに衝撃的で記憶に残る味わいです。 ジューシーで透明感のある風味は、エスプレッソやミルクビバレッジとの相性も抜群。ミルクと合わせれば、まるでストロベリーミルクのような贅沢な一杯をお楽しみいただけます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

かき氷のシロップからエナジードリンクという今までにない衝撃的な一杯! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: El Rosal, Cundinamarca, Colombia Altitude: 1,550-1,680m Farm: El Mirador Variety: Catiope Process: Natural (Co-Fermentation) Tasting notes: Strawberry Syrup, Lemon, Watermelon, Energy Drink, Complex ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- コロンビア・ウィラ県ピタリトにある「El Mirador農園」は、3世代にわたり家族で営まれてきた農園です。現在のオーナーである エルキン・グスマン（Elkin Guzmán）氏 は、環境条件や品種、精製方法の研究に情熱を注ぎ、その革新的な取り組みで世界的にも高い評価を受けています。 今回の「Strawberry Natural」は、エルキン氏が独自に開発した Nitroプロセス による特別なロット。カップからは、日本人には馴染み深いかき氷シロップを思わせるフレーバーが次々と顔を出します。いちご、レモン、メロンといった多彩な“かき氷テイスト”が楽しめるユニークな一杯です。 さらに驚きなのは、冷めてくるとまるでエナジードリンクのようなフレーバーへと変化すること。まさに衝撃的で記憶に残る味わいです。 ジューシーで透明感のある風味は、エスプレッソやミルクビバレッジとの相性も抜群。ミルクと合わせれば、まるでストロベリーミルクのような贅沢な一杯をお楽しみいただけます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

かき氷のシロップからエナジードリンクという今までにない衝撃的な一杯! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: El Rosal, Cundinamarca, Colombia Altitude: 1,550-1,680m Farm: El Mirador Variety: Catiope Process: Natural (Co-Fermentation) Tasting notes: Strawberry Syrup, Lemon, Watermelon, Energy Drink, Complex ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- コロンビア・ウィラ県ピタリトにある「El Mirador農園」は、3世代にわたり家族で営まれてきた農園です。現在のオーナーである エルキン・グスマン（Elkin Guzmán）氏 は、環境条件や品種、精製方法の研究に情熱を注ぎ、その革新的な取り組みで世界的にも高い評価を受けています。 今回の「Strawberry Natural」は、エルキン氏が独自に開発した Nitroプロセス による特別なロット。カップからは、日本人には馴染み深いかき氷シロップを思わせるフレーバーが次々と顔を出します。いちご、レモン、メロンといった多彩な“かき氷テイスト”が楽しめるユニークな一杯です。 さらに驚きなのは、冷めてくるとまるでエナジードリンクのようなフレーバーへと変化すること。まさに衝撃的で記憶に残る味わいです。 ジューシーで透明感のある風味は、エスプレッソやミルクビバレッジとの相性も抜群。ミルクと合わせれば、まるでストロベリーミルクのような贅沢な一杯をお楽しみいただけます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

かき氷のシロップからエナジードリンクという今までにない衝撃的な一杯! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: El Rosal, Cundinamarca, Colombia Altitude: 1,550-1,680m Farm: El Mirador Variety: Catiope Process: Natural (Co-Fermentation) Tasting notes: Strawberry Syrup, Lemon, Watermelon, Energy Drink, Complex ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- コロンビア・ウィラ県ピタリトにある「El Mirador農園」は、3世代にわたり家族で営まれてきた農園です。現在のオーナーである エルキン・グスマン（Elkin Guzmán）氏 は、環境条件や品種、精製方法の研究に情熱を注ぎ、その革新的な取り組みで世界的にも高い評価を受けています。 今回の「Strawberry Natural」は、エルキン氏が独自に開発した Nitroプロセス による特別なロット。カップからは、日本人には馴染み深いかき氷シロップを思わせるフレーバーが次々と顔を出します。いちご、レモン、メロンといった多彩な“かき氷テイスト”が楽しめるユニークな一杯です。 さらに驚きなのは、冷めてくるとまるでエナジードリンクのようなフレーバーへと変化すること。まさに衝撃的で記憶に残る味わいです。 ジューシーで透明感のある風味は、エスプレッソやミルクビバレッジとの相性も抜群。ミルクと合わせれば、まるでストロベリーミルクのような贅沢な一杯をお楽しみいただけます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

Colombiaのデイリーロット。 スイーツとの相性も良さそうです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Bolivar, Antioquia, Colombia Altitude: 1400-1800m Farm: La Claudina Variety: Tabi, Castillo Process: Natural Tasting notes: Prune, Plum, Red Wine, Apple, Orange, Hazelnut ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- Nordic Approach独自のプロジェクトとして、長期パートナーであるJuan Saldarriaga (フアン　サルダリアガ)が手掛けるAntioquiaのNaturalロットです。 農園主のJuanはLa ClaudinaとEl Encantoの2つの農園を運営し、総面積60ヘクタールのうち42ヘクタールをコーヒー栽培に、残りは森林や自然保護区として維持しています。 2012年に家族から農園を引き継いで以来、Castillo、Caturra、Tabi、Bourbon、Geisha、SL28など多様な品種を植え、土壌や気候への適応を試験。適応性の高い品種は順次拡大栽培しています。 Natural用チェリーはすべて手摘み。浮かせて未熟豆を除去後、Disc pulper＋separatorで熟度別にさらに選別。大ロットは発酵タンクで24時間のドライファーメンテーション（6〜8時間ごとに洗浄）、小ロットは48時間まで延長してより深い発酵を行います。 乾燥は気温・湿度に合わせ、日陰や温室内African bed、cool-air dryerなどを使い分け、Naturalでは25〜30℃で20〜30日かけてじっくり仕上げます。 商業グレードが主流だったAntioquiaで、Juanは標高2,000m近隣の農家と協力し、品質向上のノウハウを共有。2014年からはNordic Approachと共に精製やプロトコル改善を進め、地域全体のスペシャルティ化を牽引しています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

Colombiaのデイリーロット。 スイーツとの相性も良さそうです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Bolivar, Antioquia, Colombia Altitude: 1400-1800m Farm: La Claudina Variety: Tabi, Castillo Process: Natural Tasting notes: Prune, Plum, Red Wine, Apple, Orange, Hazelnut ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- Nordic Approach独自のプロジェクトとして、長期パートナーであるJuan Saldarriaga (フアン　サルダリアガ)が手掛けるAntioquiaのNaturalロットです。 農園主のJuanはLa ClaudinaとEl Encantoの2つの農園を運営し、総面積60ヘクタールのうち42ヘクタールをコーヒー栽培に、残りは森林や自然保護区として維持しています。 2012年に家族から農園を引き継いで以来、Castillo、Caturra、Tabi、Bourbon、Geisha、SL28など多様な品種を植え、土壌や気候への適応を試験。適応性の高い品種は順次拡大栽培しています。 Natural用チェリーはすべて手摘み。浮かせて未熟豆を除去後、Disc pulper＋separatorで熟度別にさらに選別。大ロットは発酵タンクで24時間のドライファーメンテーション（6〜8時間ごとに洗浄）、小ロットは48時間まで延長してより深い発酵を行います。 乾燥は気温・湿度に合わせ、日陰や温室内African bed、cool-air dryerなどを使い分け、Naturalでは25〜30℃で20〜30日かけてじっくり仕上げます。 商業グレードが主流だったAntioquiaで、Juanは標高2,000m近隣の農家と協力し、品質向上のノウハウを共有。2014年からはNordic Approachと共に精製やプロトコル改善を進め、地域全体のスペシャルティ化を牽引しています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

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Colombiaのデイリーロット。 スイーツとの相性も良さそうです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Bolivar, Antioquia, Colombia Altitude: 1400-1800m Farm: La Claudina Variety: Tabi, Castillo Process: Natural Tasting notes: Prune, Plum, Red Wine, Apple, Orange, Hazelnut ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- Nordic Approach独自のプロジェクトとして、長期パートナーであるJuan Saldarriaga (フアン　サルダリアガ)が手掛けるAntioquiaのNaturalロットです。 農園主のJuanはLa ClaudinaとEl Encantoの2つの農園を運営し、総面積60ヘクタールのうち42ヘクタールをコーヒー栽培に、残りは森林や自然保護区として維持しています。 2012年に家族から農園を引き継いで以来、Castillo、Caturra、Tabi、Bourbon、Geisha、SL28など多様な品種を植え、土壌や気候への適応を試験。適応性の高い品種は順次拡大栽培しています。 Natural用チェリーはすべて手摘み。浮かせて未熟豆を除去後、Disc pulper＋separatorで熟度別にさらに選別。大ロットは発酵タンクで24時間のドライファーメンテーション（6〜8時間ごとに洗浄）、小ロットは48時間まで延長してより深い発酵を行います。 乾燥は気温・湿度に合わせ、日陰や温室内African bed、cool-air dryerなどを使い分け、Naturalでは25〜30℃で20〜30日かけてじっくり仕上げます。 商業グレードが主流だったAntioquiaで、Juanは標高2,000m近隣の農家と協力し、品質向上のノウハウを共有。2014年からはNordic Approachと共に精製やプロトコル改善を進め、地域全体のスペシャルティ化を牽引しています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

ようやく見つけた。 とてもおいしいEthiopiaのデカフェ。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Odo Shakisso, Guji, Ethiopia Altitude: 1800-2000m Farm: Suke Quto Variety: Heirloom Process: Natural (Swiss water process) Tasting notes: Cranberry, Orange, Peach, Chocolate ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- エチオピア・グジ地区オド・シャキソから届いた、特別なカフェインレス・コーヒー。 かつて政府職員として地域の農家を支援していたテスファイ・ベグレ氏。 思うように成果が出ず、故郷で自らコーヒー栽培に挑んだその決断は、やがてエチオピア屈指の名園「Suke Quto（スケ・クート農園）」を生み出しました。 標高1,800〜2,000mの火山性土壌。すべて有機栽培で管理されたコーヒーは、レインフォレスト・アライアンス認証を取得し、さらに村に学校を建設するなど、地域と共に成長を続けています。 そのスケ・クートのコーヒーが、今回初めて「スイスウォータープロセス」でデカフェとなりました。薬品を一切使わず、水とフィルターのみで97%以上のカフェインを除去するこの製法は、風味を最大限に残す方法として世界的に評価されています。 カップからは、クランベリーやオレンジを思わせる果実味と、チョコレートのような余韻。 デカフェとは思えない鮮やかな風味が広がり、夜のひとときやカフェインを控えたいシーンでもスペシャルティならではの体験をお楽しみいただけます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

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ようやく見つけた。 とてもおいしいEthiopiaのデカフェ。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Odo Shakisso, Guji, Ethiopia Altitude: 1800-2000m Farm: Suke Quto Variety: Heirloom Process: Natural (Swiss water process) Tasting notes: Cranberry, Orange, Peach, Chocolate ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- エチオピア・グジ地区オド・シャキソから届いた、特別なカフェインレス・コーヒー。 かつて政府職員として地域の農家を支援していたテスファイ・ベグレ氏。 思うように成果が出ず、故郷で自らコーヒー栽培に挑んだその決断は、やがてエチオピア屈指の名園「Suke Quto（スケ・クート農園）」を生み出しました。 標高1,800〜2,000mの火山性土壌。すべて有機栽培で管理されたコーヒーは、レインフォレスト・アライアンス認証を取得し、さらに村に学校を建設するなど、地域と共に成長を続けています。 そのスケ・クートのコーヒーが、今回初めて「スイスウォータープロセス」でデカフェとなりました。薬品を一切使わず、水とフィルターのみで97%以上のカフェインを除去するこの製法は、風味を最大限に残す方法として世界的に評価されています。 カップからは、クランベリーやオレンジを思わせる果実味と、チョコレートのような余韻。 デカフェとは思えない鮮やかな風味が広がり、夜のひとときやカフェインを控えたいシーンでもスペシャルティならではの体験をお楽しみいただけます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。