マカオ、香川のコーヒーフェスで先行リリースしたColombia El Oasis Geisha! 繊細で美しい華やかさ。 クリーンで気品を感じるGeishaです! すでにラストバッチ焼いたので、期間・数量限定です! 販売期間: 2026年4月13日まで 焙煎日: 2026年3月13日 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Ortega, Tolima, Colombia Altitude: 2,150m Farm: El Oasis Variety: Geisha Process: Oak Box Fermentation Washed Tasting notes: Orange Blossom, Citrus, English Breakfast Tea, Floral, Clean Cup ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- El Oasis農園は、コロンビア・トリマ県オルテガの山深いエリアに位置する高地農園です。 舗装されていない険しい道を越えた先、標高2,100mを超える山と森に囲まれた環境で、自然と共生するコーヒー生産を続けています。 有機肥料を中心としたクリーンな農業と、生態系や微生物のバランスを尊重した栽培・精製が、この農園の大きな特徴です。 El Oasisでは、コーヒーを単なる農作物ではなく発酵食品のひとつとして捉えています。 その考え方は、生産工程のすべてに反映されています。 収穫はすべて手作業で行われ、十分に熟したチェリーのみを丁寧に摘み取ります。 未熟果や過熟果、傷のある果実はこの段階から徹底的に除去されます。 収穫されたチェリーはすぐに山の清水で洗浄され、発酵に悪影響を与える汚れや異物を取り除きます。 次に、果肉除去機（デスプルパドーラ）で果肉を取り除き、ミューシレージが付着したパーチメントの状態になります。 その後、日陰で24時間ほど休ませ、酸素を取り込みながら果実の状態を安定させます。 発酵工程では、密閉されたコンクリートタンクやプラスチック容器ではなく、樫（オーク）製の木箱を使用します。 ミューシレージが付いたままのパーチメントを木箱に入れ、36時間かけて発酵させます。 木箱や果実に自然に存在する微生物の働きを利用し、ミューシレージをゆっくりと分解していくこの方法は、2022年からEl Oasisで導入されました。 同じ発酵時間でも、素材の違いによって香りの傾向が明確に変わるのが、この製法の特徴です。 発酵後はウォッシュド精製を行い、再度きれいな水で洗浄します。 その後、屋根付きの天日乾燥場「マルケシーナ」にて、10〜15日間かけて乾燥。 乾燥中は定期的に攪拌し、水分量が均一になるよう細かく管理されます。 雨の多いこの地域においても、安定した品質を保つための重要な工程です。 こうした丁寧な工程を経て生まれるEl Oasisのゲイシャは、 発酵由来の派手さに頼ることなく、非常にクリーンで透明感のある味わいに仕上がります。 フローラルな香り、澄んだ甘さ、そして長く穏やかな余韻。 El Oasis農園の哲学と環境が、そのままカップに表現されたコーヒーです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

マカオ、香川のコーヒーフェスで先行リリースしたColombia El Oasis Geisha! 繊細で美しい華やかさ。 クリーンで気品を感じるGeishaです! すでにラストバッチ焼いたので、期間・数量限定です! 販売期間: 2026年4月13日まで 焙煎日: 2026年3月13日 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Ortega, Tolima, Colombia Altitude: 2,150m Farm: El Oasis Variety: Geisha Process: Oak Box Fermentation Washed Tasting notes: Orange Blossom, Citrus, English Breakfast Tea, Floral, Clean Cup ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- El Oasis農園は、コロンビア・トリマ県オルテガの山深いエリアに位置する高地農園です。 舗装されていない険しい道を越えた先、標高2,100mを超える山と森に囲まれた環境で、自然と共生するコーヒー生産を続けています。 有機肥料を中心としたクリーンな農業と、生態系や微生物のバランスを尊重した栽培・精製が、この農園の大きな特徴です。 El Oasisでは、コーヒーを単なる農作物ではなく発酵食品のひとつとして捉えています。 その考え方は、生産工程のすべてに反映されています。 収穫はすべて手作業で行われ、十分に熟したチェリーのみを丁寧に摘み取ります。 未熟果や過熟果、傷のある果実はこの段階から徹底的に除去されます。 収穫されたチェリーはすぐに山の清水で洗浄され、発酵に悪影響を与える汚れや異物を取り除きます。 次に、果肉除去機（デスプルパドーラ）で果肉を取り除き、ミューシレージが付着したパーチメントの状態になります。 その後、日陰で24時間ほど休ませ、酸素を取り込みながら果実の状態を安定させます。 発酵工程では、密閉されたコンクリートタンクやプラスチック容器ではなく、樫（オーク）製の木箱を使用します。 ミューシレージが付いたままのパーチメントを木箱に入れ、36時間かけて発酵させます。 木箱や果実に自然に存在する微生物の働きを利用し、ミューシレージをゆっくりと分解していくこの方法は、2022年からEl Oasisで導入されました。 同じ発酵時間でも、素材の違いによって香りの傾向が明確に変わるのが、この製法の特徴です。 発酵後はウォッシュド精製を行い、再度きれいな水で洗浄します。 その後、屋根付きの天日乾燥場「マルケシーナ」にて、10〜15日間かけて乾燥。 乾燥中は定期的に攪拌し、水分量が均一になるよう細かく管理されます。 雨の多いこの地域においても、安定した品質を保つための重要な工程です。 こうした丁寧な工程を経て生まれるEl Oasisのゲイシャは、 発酵由来の派手さに頼ることなく、非常にクリーンで透明感のある味わいに仕上がります。 フローラルな香り、澄んだ甘さ、そして長く穏やかな余韻。 El Oasis農園の哲学と環境が、そのままカップに表現されたコーヒーです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

マカオ、香川のコーヒーフェスで先行リリースしたColombia El Oasis Geisha! 繊細で美しい華やかさ。 クリーンで気品を感じるGeishaです! すでにラストバッチ焼いたので、期間・数量限定です! 販売期間: 2026年4月13日まで 焙煎日: 2026年3月13日 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Ortega, Tolima, Colombia Altitude: 2,150m Farm: El Oasis Variety: Geisha Process: Oak Box Fermentation Washed Tasting notes: Orange Blossom, Citrus, English Breakfast Tea, Floral, Clean Cup ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- El Oasis農園は、コロンビア・トリマ県オルテガの山深いエリアに位置する高地農園です。 舗装されていない険しい道を越えた先、標高2,100mを超える山と森に囲まれた環境で、自然と共生するコーヒー生産を続けています。 有機肥料を中心としたクリーンな農業と、生態系や微生物のバランスを尊重した栽培・精製が、この農園の大きな特徴です。 El Oasisでは、コーヒーを単なる農作物ではなく発酵食品のひとつとして捉えています。 その考え方は、生産工程のすべてに反映されています。 収穫はすべて手作業で行われ、十分に熟したチェリーのみを丁寧に摘み取ります。 未熟果や過熟果、傷のある果実はこの段階から徹底的に除去されます。 収穫されたチェリーはすぐに山の清水で洗浄され、発酵に悪影響を与える汚れや異物を取り除きます。 次に、果肉除去機（デスプルパドーラ）で果肉を取り除き、ミューシレージが付着したパーチメントの状態になります。 その後、日陰で24時間ほど休ませ、酸素を取り込みながら果実の状態を安定させます。 発酵工程では、密閉されたコンクリートタンクやプラスチック容器ではなく、樫（オーク）製の木箱を使用します。 ミューシレージが付いたままのパーチメントを木箱に入れ、36時間かけて発酵させます。 木箱や果実に自然に存在する微生物の働きを利用し、ミューシレージをゆっくりと分解していくこの方法は、2022年からEl Oasisで導入されました。 同じ発酵時間でも、素材の違いによって香りの傾向が明確に変わるのが、この製法の特徴です。 発酵後はウォッシュド精製を行い、再度きれいな水で洗浄します。 その後、屋根付きの天日乾燥場「マルケシーナ」にて、10〜15日間かけて乾燥。 乾燥中は定期的に攪拌し、水分量が均一になるよう細かく管理されます。 雨の多いこの地域においても、安定した品質を保つための重要な工程です。 こうした丁寧な工程を経て生まれるEl Oasisのゲイシャは、 発酵由来の派手さに頼ることなく、非常にクリーンで透明感のある味わいに仕上がります。 フローラルな香り、澄んだ甘さ、そして長く穏やかな余韻。 El Oasis農園の哲学と環境が、そのままカップに表現されたコーヒーです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

マカオ、香川のコーヒーフェスで先行リリースしたCuatro Caminos Geisha Natural! オレンジブロッサムやジャスミンといった王道華やかフレーバーにライムやシトラスといった柑橘系の特徴的なフレーバーが個性を光らせます! すでにラストバッチ焼いたので、期間・数量限定です! 販売期間: 2026年4月13日まで 焙煎日: 2026年3月13日 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Chiriquí, Boquete Altitude: 1,700m Farm: Cuatro Caminos Variety: Geisha Process: Natural Tasting notes: Orange Blossom, Lime, Orange, Citrus, Jasmine, Long Aftertaste ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- パナマ・ボケテ地区に拠点を置くCuatro Caminos Coffee Estatesは、複数の農園を統合的に管理し、栽培から精製までを一貫して行う生産プロジェクトです。 放棄された農地の再生や、持続可能なコーヒー生産にも取り組んでいます。 本ロットは、その中でも標高の高いエリアに位置するHorqueta 2区画から収穫されたGeisha。 区画単位で管理されたマイクロロットとして生産されています。 Cuatro Caminosは、苗木の育成から収穫、精製に至るまでを自社で管理する体制を持ち、トレーサビリティの高いコーヒーづくりを特徴としています。 また、AdauraやChevasの農園主らとも関係が深く、生産や精製に関するノウハウを相互に共有しているようです。 プロセスはナチュラル。 華やかさに加え、ライムのような柑橘系の味わいが印象的なロットです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

マカオ、香川のコーヒーフェスで先行リリースしたCuatro Caminos Geisha Natural! オレンジブロッサムやジャスミンといった王道華やかフレーバーにライムやシトラスといった柑橘系の特徴的なフレーバーが個性を光らせます! すでにラストバッチ焼いたので、期間・数量限定です! 販売期間: 2026年4月13日まで 焙煎日: 2026年3月13日 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Chiriquí, Boquete Altitude: 1,700m Farm: Cuatro Caminos Variety: Geisha Process: Natural Tasting notes: Orange Blossom, Lime, Orange, Citrus, Jasmine, Long Aftertaste ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- パナマ・ボケテ地区に拠点を置くCuatro Caminos Coffee Estatesは、複数の農園を統合的に管理し、栽培から精製までを一貫して行う生産プロジェクトです。 放棄された農地の再生や、持続可能なコーヒー生産にも取り組んでいます。 本ロットは、その中でも標高の高いエリアに位置するHorqueta 2区画から収穫されたGeisha。 区画単位で管理されたマイクロロットとして生産されています。 Cuatro Caminosは、苗木の育成から収穫、精製に至るまでを自社で管理する体制を持ち、トレーサビリティの高いコーヒーづくりを特徴としています。 また、AdauraやChevasの農園主らとも関係が深く、生産や精製に関するノウハウを相互に共有しているようです。 プロセスはナチュラル。 華やかさに加え、ライムのような柑橘系の味わいが印象的なロットです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

マカオ、香川のコーヒーフェスで先行リリースしたCuatro Caminos Geisha Natural! オレンジブロッサムやジャスミンといった王道華やかフレーバーにライムやシトラスといった柑橘系の特徴的なフレーバーが個性を光らせます! すでにラストバッチ焼いたので、期間・数量限定です! 販売期間: 2026年4月13日まで 焙煎日: 2026年3月13日 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Chiriquí, Boquete Altitude: 1,700m Farm: Cuatro Caminos Variety: Geisha Process: Natural Tasting notes: Orange Blossom, Lime, Orange, Citrus, Jasmine, Long Aftertaste ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- パナマ・ボケテ地区に拠点を置くCuatro Caminos Coffee Estatesは、複数の農園を統合的に管理し、栽培から精製までを一貫して行う生産プロジェクトです。 放棄された農地の再生や、持続可能なコーヒー生産にも取り組んでいます。 本ロットは、その中でも標高の高いエリアに位置するHorqueta 2区画から収穫されたGeisha。 区画単位で管理されたマイクロロットとして生産されています。 Cuatro Caminosは、苗木の育成から収穫、精製に至るまでを自社で管理する体制を持ち、トレーサビリティの高いコーヒーづくりを特徴としています。 また、AdauraやChevasの農園主らとも関係が深く、生産や精製に関するノウハウを相互に共有しているようです。 プロセスはナチュラル。 華やかさに加え、ライムのような柑橘系の味わいが印象的なロットです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

ストロベリーティーやピーチソーダのような爽やかで透明感のあるユニークな味わい! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Bruselas, Huila, Colombia Altitude: 1550-1800m Farm: La Zarza Variety: Pink Bourbon Process: Thermal Shock Washed Tasting notes: Apricot, Yellow Peach, Peach Soda, Cinnamon ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- La Zarza(ラ・サルサ)は、コロンビアの高標高エリアに位置する小規模農園。 昼夜の寒暖差が大きく、チェリーはゆっくりと成熟し、糖度の高い実が育ちます。 収穫はすべて手摘みで行われ、完熟したチェリーのみを厳選。 Pink Bourbonという品種のポテンシャルを最大限に引き出すため、徹底した品質管理が行われています。 近年は特に発酵やプロセスの精度向上に力を入れており、従来のウォッシュドを超えた、より表現力のあるクリーンカップを追求しています。 Pink Bourbonは、エチオピア系統にルーツを持つとされる希少品種。 フローラルな香りと透明感のある甘さが特徴で、スペシャルティ市場でも高い評価を受けています。 このロットでは、Thermal Shock Washedというプロセスが採用されています。 これは発酵と温度管理を高度にコントロールすることで、フレーバーの輪郭とクリーンさを際立たせる手法です。 まず、ブリックス値を基準に完熟チェリーのみを選別し、短時間の嫌気性発酵を行います。 その後、40〜50℃の温水に投入することで微生物の活動をコントロールし、形成されたフレーバーを安定させます。 さらにすぐに冷水へ移すことで急激な温度変化を与え、香味成分を内部に閉じ込めながら、味わいの輪郭をシャープに整えます。 最後にミューシレージを丁寧に除去し、安定した環境下でゆっくりと乾燥。 この一連のプロセスによって、発酵由来の華やかさを持ちながらも、極めてクリーンで透明感のあるカップが生まれます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

ストロベリーティーやピーチソーダのような爽やかで透明感のあるユニークな味わい! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Bruselas, Huila, Colombia Altitude: 1550-1800m Farm: La Zarza Variety: Pink Bourbon Process: Thermal Shock Washed Tasting notes: Apricot, Yellow Peach, Peach Soda, Cinnamon ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- La Zarza(ラ・サルサ)は、コロンビアの高標高エリアに位置する小規模農園。 昼夜の寒暖差が大きく、チェリーはゆっくりと成熟し、糖度の高い実が育ちます。 収穫はすべて手摘みで行われ、完熟したチェリーのみを厳選。 Pink Bourbonという品種のポテンシャルを最大限に引き出すため、徹底した品質管理が行われています。 近年は特に発酵やプロセスの精度向上に力を入れており、従来のウォッシュドを超えた、より表現力のあるクリーンカップを追求しています。 Pink Bourbonは、エチオピア系統にルーツを持つとされる希少品種。 フローラルな香りと透明感のある甘さが特徴で、スペシャルティ市場でも高い評価を受けています。 このロットでは、Thermal Shock Washedというプロセスが採用されています。 これは発酵と温度管理を高度にコントロールすることで、フレーバーの輪郭とクリーンさを際立たせる手法です。 まず、ブリックス値を基準に完熟チェリーのみを選別し、短時間の嫌気性発酵を行います。 その後、40〜50℃の温水に投入することで微生物の活動をコントロールし、形成されたフレーバーを安定させます。 さらにすぐに冷水へ移すことで急激な温度変化を与え、香味成分を内部に閉じ込めながら、味わいの輪郭をシャープに整えます。 最後にミューシレージを丁寧に除去し、安定した環境下でゆっくりと乾燥。 この一連のプロセスによって、発酵由来の華やかさを持ちながらも、極めてクリーンで透明感のあるカップが生まれます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

ストロベリーティーやピーチソーダのような爽やかで透明感のあるユニークな味わい! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Bruselas, Huila, Colombia Altitude: 1550-1800m Farm: La Zarza Variety: Pink Bourbon Process: Thermal Shock Washed Tasting notes: Apricot, Yellow Peach, Peach Soda, Cinnamon ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- La Zarza(ラ・サルサ)は、コロンビアの高標高エリアに位置する小規模農園。 昼夜の寒暖差が大きく、チェリーはゆっくりと成熟し、糖度の高い実が育ちます。 収穫はすべて手摘みで行われ、完熟したチェリーのみを厳選。 Pink Bourbonという品種のポテンシャルを最大限に引き出すため、徹底した品質管理が行われています。 近年は特に発酵やプロセスの精度向上に力を入れており、従来のウォッシュドを超えた、より表現力のあるクリーンカップを追求しています。 Pink Bourbonは、エチオピア系統にルーツを持つとされる希少品種。 フローラルな香りと透明感のある甘さが特徴で、スペシャルティ市場でも高い評価を受けています。 このロットでは、Thermal Shock Washedというプロセスが採用されています。 これは発酵と温度管理を高度にコントロールすることで、フレーバーの輪郭とクリーンさを際立たせる手法です。 まず、ブリックス値を基準に完熟チェリーのみを選別し、短時間の嫌気性発酵を行います。 その後、40〜50℃の温水に投入することで微生物の活動をコントロールし、形成されたフレーバーを安定させます。 さらにすぐに冷水へ移すことで急激な温度変化を与え、香味成分を内部に閉じ込めながら、味わいの輪郭をシャープに整えます。 最後にミューシレージを丁寧に除去し、安定した環境下でゆっくりと乾燥。 この一連のプロセスによって、発酵由来の華やかさを持ちながらも、極めてクリーンで透明感のあるカップが生まれます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

ストロベリーティーやピーチソーダのような爽やかで透明感のあるユニークな味わい! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Bruselas, Huila, Colombia Altitude: 1550-1800m Farm: La Zarza Variety: Pink Bourbon Process: Thermal Shock Washed Tasting notes: Apricot, Yellow Peach, Peach Soda, Cinnamon ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- La Zarza(ラ・サルサ)は、コロンビアの高標高エリアに位置する小規模農園。 昼夜の寒暖差が大きく、チェリーはゆっくりと成熟し、糖度の高い実が育ちます。 収穫はすべて手摘みで行われ、完熟したチェリーのみを厳選。 Pink Bourbonという品種のポテンシャルを最大限に引き出すため、徹底した品質管理が行われています。 近年は特に発酵やプロセスの精度向上に力を入れており、従来のウォッシュドを超えた、より表現力のあるクリーンカップを追求しています。 Pink Bourbonは、エチオピア系統にルーツを持つとされる希少品種。 フローラルな香りと透明感のある甘さが特徴で、スペシャルティ市場でも高い評価を受けています。 このロットでは、Thermal Shock Washedというプロセスが採用されています。 これは発酵と温度管理を高度にコントロールすることで、フレーバーの輪郭とクリーンさを際立たせる手法です。 まず、ブリックス値を基準に完熟チェリーのみを選別し、短時間の嫌気性発酵を行います。 その後、40〜50℃の温水に投入することで微生物の活動をコントロールし、形成されたフレーバーを安定させます。 さらにすぐに冷水へ移すことで急激な温度変化を与え、香味成分を内部に閉じ込めながら、味わいの輪郭をシャープに整えます。 最後にミューシレージを丁寧に除去し、安定した環境下でゆっくりと乾燥。 この一連のプロセスによって、発酵由来の華やかさを持ちながらも、極めてクリーンで透明感のあるカップが生まれます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

アジア枠から久々のChina! 一見重そうなコーヒーですが、最後までミックスベリーのようなジューシーで明るい酸味が続きます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Menglian, Yunnan, China Altitude: 1500m Farm: JINSHAN Coffee Farm Variety: Catimor Process: Anaerobic Natural With Oak Barrel Tasting notes: Mixed Berry, Black Cherry, Boozy, Orange, Cacao Nibs ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- 孟連（モンレン）地区は、雲南省の中でも特に高品質なスペシャルティコーヒーを産出することで知られる地域です。 この地域に暮らすワ族（少数民族）の人々を中心に、主に女性たちの手によってコーヒー栽培が行われています。 孟連はコーヒーだけでなく、上質なプーアル茶の産地としても有名で、発酵文化が深く根付いた土地。 近年は雲南省内の品評会でも常に上位に名を連ね、知名度と評価を着実に高めています。 今回のロットは、洗浄したコーヒーチェリーをアフリカンベッドに薄く広げ、果肉表面にシワが出るまで丁寧に乾燥。 その後、オークバレルで14日間熟成させ、 さらに室内で低温・低速の乾燥を行ったナチュラルプロセスです。 洋酒を思わせる芳醇な香りと、ミックスベリーのようなジューシーなフレーバー。 カカオニブを思わせる後味が、ゆっくりと長く続きます。 一見すると重厚な印象を受けますが、最後までクリーンで立体的な甘さがあり、心地よい余韻を楽しめます。 ドリップはもちろん、エスプレッソやミルクビバレッジでも個性がしっかりと残る、幅広いレンジで楽しめるオリジンです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

アジア枠から久々のChina! 一見重そうなコーヒーですが、最後までミックスベリーのようなジューシーで明るい酸味が続きます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Menglian, Yunnan, China Altitude: 1500m Farm: JINSHAN Coffee Farm Variety: Catimor Process: Anaerobic Natural With Oak Barrel Tasting notes: Mixed Berry, Black Cherry, Boozy, Orange, Cacao Nibs ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- 孟連（モンレン）地区は、雲南省の中でも特に高品質なスペシャルティコーヒーを産出することで知られる地域です。 この地域に暮らすワ族（少数民族）の人々を中心に、主に女性たちの手によってコーヒー栽培が行われています。 孟連はコーヒーだけでなく、上質なプーアル茶の産地としても有名で、発酵文化が深く根付いた土地。 近年は雲南省内の品評会でも常に上位に名を連ね、知名度と評価を着実に高めています。 今回のロットは、洗浄したコーヒーチェリーをアフリカンベッドに薄く広げ、果肉表面にシワが出るまで丁寧に乾燥。 その後、オークバレルで14日間熟成させ、 さらに室内で低温・低速の乾燥を行ったナチュラルプロセスです。 洋酒を思わせる芳醇な香りと、ミックスベリーのようなジューシーなフレーバー。 カカオニブを思わせる後味が、ゆっくりと長く続きます。 一見すると重厚な印象を受けますが、最後までクリーンで立体的な甘さがあり、心地よい余韻を楽しめます。 ドリップはもちろん、エスプレッソやミルクビバレッジでも個性がしっかりと残る、幅広いレンジで楽しめるオリジンです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

アジア枠から久々のChina! 一見重そうなコーヒーですが、最後までミックスベリーのようなジューシーで明るい酸味が続きます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Menglian, Yunnan, China Altitude: 1500m Farm: JINSHAN Coffee Farm Variety: Catimor Process: Anaerobic Natural With Oak Barrel Tasting notes: Mixed Berry, Black Cherry, Boozy, Orange, Cacao Nibs ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- 孟連（モンレン）地区は、雲南省の中でも特に高品質なスペシャルティコーヒーを産出することで知られる地域です。 この地域に暮らすワ族（少数民族）の人々を中心に、主に女性たちの手によってコーヒー栽培が行われています。 孟連はコーヒーだけでなく、上質なプーアル茶の産地としても有名で、発酵文化が深く根付いた土地。 近年は雲南省内の品評会でも常に上位に名を連ね、知名度と評価を着実に高めています。 今回のロットは、洗浄したコーヒーチェリーをアフリカンベッドに薄く広げ、果肉表面にシワが出るまで丁寧に乾燥。 その後、オークバレルで14日間熟成させ、 さらに室内で低温・低速の乾燥を行ったナチュラルプロセスです。 洋酒を思わせる芳醇な香りと、ミックスベリーのようなジューシーなフレーバー。 カカオニブを思わせる後味が、ゆっくりと長く続きます。 一見すると重厚な印象を受けますが、最後までクリーンで立体的な甘さがあり、心地よい余韻を楽しめます。 ドリップはもちろん、エスプレッソやミルクビバレッジでも個性がしっかりと残る、幅広いレンジで楽しめるオリジンです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

アジア枠から久々のChina! 一見重そうなコーヒーですが、最後までミックスベリーのようなジューシーで明るい酸味が続きます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Menglian, Yunnan, China Altitude: 1500m Farm: JINSHAN Coffee Farm Variety: Catimor Process: Anaerobic Natural With Oak Barrel Tasting notes: Mixed Berry, Black Cherry, Boozy, Orange, Cacao Nibs ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- 孟連（モンレン）地区は、雲南省の中でも特に高品質なスペシャルティコーヒーを産出することで知られる地域です。 この地域に暮らすワ族（少数民族）の人々を中心に、主に女性たちの手によってコーヒー栽培が行われています。 孟連はコーヒーだけでなく、上質なプーアル茶の産地としても有名で、発酵文化が深く根付いた土地。 近年は雲南省内の品評会でも常に上位に名を連ね、知名度と評価を着実に高めています。 今回のロットは、洗浄したコーヒーチェリーをアフリカンベッドに薄く広げ、果肉表面にシワが出るまで丁寧に乾燥。 その後、オークバレルで14日間熟成させ、 さらに室内で低温・低速の乾燥を行ったナチュラルプロセスです。 洋酒を思わせる芳醇な香りと、ミックスベリーのようなジューシーなフレーバー。 カカオニブを思わせる後味が、ゆっくりと長く続きます。 一見すると重厚な印象を受けますが、最後までクリーンで立体的な甘さがあり、心地よい余韻を楽しめます。 ドリップはもちろん、エスプレッソやミルクビバレッジでも個性がしっかりと残る、幅広いレンジで楽しめるオリジンです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

RADAR初のHonduras! 冬にぴったりなほっこりコーヒー。 キャンプなんかでも最高! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Selguapa, Comayagua, Honduras Altitude: 1700m Farm: La Falda Variety: Typica Process: Natural Tasting notes: Red Wine, Cranberry, Plum, Baked Apple, Cacao Nibs ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- ホンジュラス・コマヤグア県セルグアパ。 生産者 Jesus Galeas (ヘスス・ガレアス)は、IHCAFEでの長年の活動を通じて、地域の生産者たちがスペシャルティコーヒーへ取り組むための技術支援と教育に尽力してきました。 自身の農園 La Falda は標高1,700m。 森に囲まれた環境の中で、Typicaを中心に丁寧な栽培が行われています。 完熟チェリーのみを手摘みで収穫し、欠点豆を取り除くため水に浮かべ、その後GrainPro袋に密封して保管します。 袋の中で48時間の低酸素発酵を行い、アフリカンベッドで約35日間、じっくりと乾燥させることでクリーンさと果実感のバランスを引き出しています。 地域とともに育てられたこのコーヒーは、 La Faldaという農園名そのものの誇りと時間の積み重ねを感じさせる一杯です。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

RADAR初のHonduras! 冬にぴったりなほっこりコーヒー。 キャンプなんかでも最高! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Selguapa, Comayagua, Honduras Altitude: 1700m Farm: La Falda Variety: Typica Process: Natural Tasting notes: Red Wine, Cranberry, Plum, Baked Apple, Cacao Nibs ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- ホンジュラス・コマヤグア県セルグアパ。 生産者 Jesus Galeas (ヘスス・ガレアス)は、IHCAFEでの長年の活動を通じて、地域の生産者たちがスペシャルティコーヒーへ取り組むための技術支援と教育に尽力してきました。 自身の農園 La Falda は標高1,700m。 森に囲まれた環境の中で、Typicaを中心に丁寧な栽培が行われています。 完熟チェリーのみを手摘みで収穫し、欠点豆を取り除くため水に浮かべ、その後GrainPro袋に密封して保管します。 袋の中で48時間の低酸素発酵を行い、アフリカンベッドで約35日間、じっくりと乾燥させることでクリーンさと果実感のバランスを引き出しています。 地域とともに育てられたこのコーヒーは、 La Faldaという農園名そのものの誇りと時間の積み重ねを感じさせる一杯です。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

RADAR初のHonduras! 冬にぴったりなほっこりコーヒー。 キャンプなんかでも最高! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Selguapa, Comayagua, Honduras Altitude: 1700m Farm: La Falda Variety: Typica Process: Natural Tasting notes: Red Wine, Cranberry, Plum, Baked Apple, Cacao Nibs ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- ホンジュラス・コマヤグア県セルグアパ。 生産者 Jesus Galeas (ヘスス・ガレアス)は、IHCAFEでの長年の活動を通じて、地域の生産者たちがスペシャルティコーヒーへ取り組むための技術支援と教育に尽力してきました。 自身の農園 La Falda は標高1,700m。 森に囲まれた環境の中で、Typicaを中心に丁寧な栽培が行われています。 完熟チェリーのみを手摘みで収穫し、欠点豆を取り除くため水に浮かべ、その後GrainPro袋に密封して保管します。 袋の中で48時間の低酸素発酵を行い、アフリカンベッドで約35日間、じっくりと乾燥させることでクリーンさと果実感のバランスを引き出しています。 地域とともに育てられたこのコーヒーは、 La Faldaという農園名そのものの誇りと時間の積み重ねを感じさせる一杯です。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

RADAR初のHonduras! 冬にぴったりなほっこりコーヒー。 キャンプなんかでも最高! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Selguapa, Comayagua, Honduras Altitude: 1700m Farm: La Falda Variety: Typica Process: Natural Tasting notes: Red Wine, Cranberry, Plum, Baked Apple, Cacao Nibs ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- ホンジュラス・コマヤグア県セルグアパ。 生産者 Jesus Galeas (ヘスス・ガレアス)は、IHCAFEでの長年の活動を通じて、地域の生産者たちがスペシャルティコーヒーへ取り組むための技術支援と教育に尽力してきました。 自身の農園 La Falda は標高1,700m。 森に囲まれた環境の中で、Typicaを中心に丁寧な栽培が行われています。 完熟チェリーのみを手摘みで収穫し、欠点豆を取り除くため水に浮かべ、その後GrainPro袋に密封して保管します。 袋の中で48時間の低酸素発酵を行い、アフリカンベッドで約35日間、じっくりと乾燥させることでクリーンさと果実感のバランスを引き出しています。 地域とともに育てられたこのコーヒーは、 La Faldaという農園名そのものの誇りと時間の積み重ねを感じさせる一杯です。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

オンラインリリース前に中国のコーヒーフェスで完売となった人気商品が再入荷し、いよいよオンラインリリース! 今年もサンチュアリオテイストが爆発しています! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: La Planta, Huila / Armenia, Quindio, Colombia Altitude: 1800m Farm: Campo Hermoso Variety: Typica Process: Anaerobic Slow Dried Natural Tasting notes: Lime, Cardamom, Lavender, Bright Acidity, Long Aftertaste ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- Santuarioは、かつて「コロンビアマイルドの理想形」を追求し、スペシャルティコーヒー黎明期から多くのロースターに影響を与えてきた存在です。 「サンチュアリオ味」とも言うべき他には無い、その複雑で独特な味わいは多くの人を魅了し続けています。 RADAR ROOMでも過去に取り扱いのある、まさにレジェンドと呼ぶべきプロジェクトのひとつです。 本ロットは、そのSantuarioの思想とノウハウを受け継ぎ、エドウィン・ノレーニャ氏が手がける Campo Hermoso農園 で生産されたロット。 Santuarioで培われてきた理論と試行錯誤を凝縮したNatural A.S.D（Anaerobic Slow Dried Natural） プロセスが採用されています。 収穫後、チェリーの状態で約2時間ソーキングを行い、洗浄とフローター除去。 その後、密閉タンク内で約1日間の嫌気性発酵を経ます。 発酵後は屋内アフリカンベッドへ移し、約3週間かけてスロードライ。 チェリーの状態に応じて温度を細かくコントロールし、独自の乾燥レシピによって、発酵由来の個性と高いクリーンさを両立させています。 突き抜けるような明るい酸味と強い個性。 ライムを思わせるこの独特のフレーバーは、 Santuarioの哲学とCampo Hermosoの実験的アプローチが融合して生まれた、このロットならではの表現です。 カミーロ氏、そしてエドウィン氏が追求する“圧倒的な個性”を体感してください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

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1周年を記念してリリースするオリジナルグラス。 シェイプもサイズも最高にバランスの良い物ができあがりました! コーヒーはもちろんビールもよし、ワインもよし、ミルクもよし、好きな飲み物を入れて乾杯しましょう! みなさんの日常を彩るグラスになってくれることを願っています。 サイズ: 口径61mm × H141•M76 容量: 310ml 材質: ソーダガラス フォントカラー: グレー Made in Japan [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。

これまでのEthiopia Washedとは一味違う上質な一杯! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Origin: Uraga, Guji, Ethiopia Altitude: 1950-2300m Farm: Uraga Goromo Washing Station Variety: Heirloom Process: Washed Tasting notes: Juicy, Blood Orange, Jasmine, Berry, Complex ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ -Story- エチオピア南部・グジの山岳地帯、ディラの町近郊に位置する Uraga Gomoro ウォッシングステーション。 4WDでしか辿り着けない険しい山道を抜けた先、尾根に広がる絶景のロケーションは、まさに“エチオピアの魔法”を感じさせてくれます。 この地で生産されるコーヒーは、その豊かな味わいで世界を魅了してきました。 小規模農家の裏庭（ガーデンコーヒー）で丁寧に育てられたチェリーはステーションに集められ、徹底した発酵・洗浄・乾燥を経て仕上げられます。さらに輸出前には複数回のハンドソートとカラーソートが行われ、クリーンで複雑な味わいへと磨き上げられます。 今までのEthiopia Washedとは一線を画す今回のロット。 カップからはブラッドオレンジやベリー系の鮮やかなフレーバーが広がり、ジャスミンを思わせるエレガントな余韻が長く続きます。 洗練された透明感と奥行きのある風味は、Uragaが誇るテロワールの魅力そのもの。 ぜひ一度、この特別な一杯をお楽しみください。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 現在挽き売りは承っておりません。 パッケージの性質上小さなキズやヘコミがある場合がございます。 ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。 予めご了承ください。 [商品発送までの期間] ご注文から10日以内に発送いたします。 10日以内に発送が難しい場合は、メールまたはお電話にてご連絡いたします。