100g ECUADOR INDERA GEISHA NATURAL
¥10,700($68.21)
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ジューシーでフローラル!
Geishaらしさを存分に感じられる完成度の高いロット!
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Origin: Chaguarpamba, Loja, Ecuador
Altitude: 1,500m
Farm: Indera
Variety: Geisha
Process: Natural
Tasting notes: Juicy, Tropical, Oroblanco, Floral, Complex
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-Story-
エクアドルのコーヒー生産地で、長年にわたり高品質なゲイシャの生産に取り組んできたIndera。
その品質は国際的にも高く評価され、2020年には「Taza Dorada」でゲイシャ・ナチュラルが第2位を獲得。同年の「Best of Loja」では第1位に輝き、翌2021年には「Cup of Excellence」で第15位に入賞しました。
2022年には生産者との交流を通じて新たな取り組みが始まり、2023年には現地でのカッピング会も開催。プロバットを使用したサンプル焙煎を行いながら、品質の向上に取り組んできました。
一方で、この地域の高い湿度は、コーヒーの乾燥工程における大きな課題でもあります。
2024年には60サンプル以上をカッピングするなど品質の検証を重ね、2025年には乾燥工程に問題があることが判明。農園では豆の水分値を正確に計測できる環境が整っておらず、過乾燥が発生していました。
その後、乾燥工程の改善と適切な水分管理が進み、かつて高い評価を受けた2022年当時のゲイシャの品質を取り戻すことに成功しました。
数々の受賞歴に裏付けられたポテンシャルと、乾燥工程の改善によって取り戻された品質。
Inderaは、生産者の継続的な取り組みと品質へのこだわりが詰まったエクアドルのゲイシャです。
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現在、挽き売りは承っておりません。
【エイジングについて】
当店のコーヒーは豆にもよりますが、平均して焙煎後1ヶ月前後から甘さやフレーバーがより開き、本来のポテンシャルを感じやすくなるケースを数多く経験しています。
そのため、焙煎直後よりも一定期間エイジングを経た状態でお楽しみいただくことをおすすめしています。
【発送について】
在庫のある商品は、できる限り早く発送し、焙煎後約1ヶ月前後までの豆をお届けします。
在庫がない場合は、焙煎後に発送するためフレッシュな状態でのお届けとなる場合がございます。その際は、十分にエイジングしてからお楽しみください。
発送はご注文から10日以内を予定しています。
それ以上お時間をいただく場合は、別途ご連絡いたします。
【在庫について】
ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。その際は別途ご連絡いたします。
【パッケージについて】
パッケージの性質上、小さなキズやヘコミがある場合がございます。また、資材仕様の変更により、実際の商品は掲載写真と細かなデザインや質感が一部異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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