20g COLOMBIA EL MIRADOR PINK BOURBON, BOURBON NATURAL
¥680
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Ethiopia Naturalのようなアロマとフレーバー!
毎朝のコーヒーにとてもオススメです!
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Origin: Pitalito, Huila, Colombia
Altitude: 1650m
Farm: El Mirador (Mónica Díaz Ruiz)
Variety: Pink Bourbon, Bourbon
Process: Natural
Tasting notes: Cranberry, Floral, Yellow Peach, Orange, Chocolate
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-Story-
コロンビア南部、スペシャルティコーヒーの名産地として知られるHuila県Pitalitoに位置するEl Mirador。
El Miradorと聞いて、以前リリースし大好評となったStrawberry Naturalを思い浮かべる方もいるかもしれません。
Strawberry Naturalを手がけるElkin Guzmán氏の農園も同じ「El Mirador」という名前ですが、今回ご紹介するのは、同じHuilaに位置するMónica Díaz Ruiz氏が手がける別のEl Miradorです。
Díaz Ruiz氏はコーヒー農家の家庭で育ち、大学で農学を学んだ後、Pitalitoへ戻り、夫とともにコーヒー生産をスタートしました。
今回のロットは、標高約1,650mで育てられたPink BourbonとBourbonをNatural Processで仕上げたコーヒーです。
味わいの特徴は、Ethiopia Naturalを思わせるベリー感とフローラルさ。液体から立ち上がる華やかなアロマも、まるでEthiopiaのコーヒーのような印象です。
Pink Bourbonらしい鮮やかな酸味があり、温度が下がるにつれてYellow Peachのようなフレーバーが現れます。そこにChocolateのような程よいボディ感が加わり、華やかさと飲みごたえのバランスが良い一杯に仕上がっています。
フルーティーでありながらお食事との相性も良く、毎日のコーヒーとしてもとてもオススメです。
同じHuilaに存在し、同じ「El Mirador」という名前を持ちながら、異なる生産者によって生み出されるコーヒー。
Díaz Ruiz氏のEl Miradorが表現する、もうひとつの個性をぜひお楽しみください。
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現在、挽き売りは承っておりません。
【エイジングについて】
当店のコーヒーは豆にもよりますが、平均して焙煎後1ヶ月前後から甘さやフレーバーがより開き、本来のポテンシャルを感じやすくなるケースを数多く経験しています。
そのため、焙煎直後よりも一定期間エイジングを経た状態でお楽しみいただくことをおすすめしています。
【発送について】
在庫のある商品は、できる限り早く発送し、焙煎後約1ヶ月前後までの豆をお届けします。
在庫がない場合は、焙煎後に発送するためフレッシュな状態でのお届けとなる場合がございます。その際は、十分にエイジングしてからお楽しみください。
発送はご注文から10日以内を予定しています。
それ以上お時間をいただく場合は、別途ご連絡いたします。
【在庫について】
ご注文のタイミングによっては、すでに完売となっている場合がございます。その際は別途ご連絡いたします。
【パッケージについて】
パッケージの性質上、小さなキズやヘコミがある場合がございます。また、資材仕様の変更により、実際の商品は掲載写真と細かなデザインや質感が一部異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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