50g YEMEN AL SIYAGHI WOMEN FARMERS XC YEMENIA ALCHEMY
¥5,250
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※この商品の販売期間は 2026年6月27日 00:00までです。
初回数量限定セール30%引き価格!!
6/26(金)まで!
伝統と最先端の技術が融合した革新的なYemen!
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Origin: Hayma Dakhiliya, Sana’a, Yemen
Altitude: 2,000–2,300m
Farm: Smallholder Farms
Variety: Yemenia
Process: Alchemy (XC Protocol)
Tasting Notes: Berry, Boozy, Grape, Tropical, Macadamia Nuts, Clean, Long Aftertaste
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-Story-
世界でもイエメンにのみ存在する希少な遺伝グループ「Yemenia（イエメニア）」。
このロットは、サナア西部の山岳地帯・ハイマ ダヒリーヤに位置するアル・シヤギ家と隣接するベイト・サルの農家たちによって生産されました。代々受け継がれてきた知識や技術を共有しながら協働する、この地域ならではの文化が息づくコーヒーです。
Qima Coffeeの最高峰ラインである「Competition & 90+ Series」に選ばれた本ロットには、独自開発の高度な精製技術“Alchemy Process”を採用。好気性発酵、カーボニックマセレーション、嫌気性発酵を組み合わせた複雑な工程と、約25日間にも及ぶ丁寧な乾燥によって、Yemeniaが持つ個性を最大限に引き出しています。
ラズベリーやグレープを思わせる華やかな果実味に、複雑なベリーやトロピカルフルーツのニュアンス。バランスの良い洋酒感を持ちながらも非常にクリーンな飲み心地で、後半にはマカダミアナッツのような甘さが現れ、長く心地よい余韻へと続きます。
600年以上にわたり厳しい自然環境の中で受け継がれてきたイエメンコーヒーの遺伝的遺産と、最先端のプロセシング技術が融合した特別な一杯です。世界最高峰の品質を追求するQima Coffeeと、生産者たちの情熱が生み出した、唯一無二のYemeniaをお楽しみください。
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